答应我,一定要试试这道菜!!
代梅说美食
2025-05-30 15:15:59
妈妈教我的家庭版红烧肉变成了我的拿手菜,口感不柴,一点也不油腻~[萌萌哒R]
🌿🌿食材:五花肉500g,鲍鱼6-8只👉辅料:葱姜蒜,冰糖,八角香叶桂皮干辣椒
🌿🌿做法:1️⃣五花肉切麻将大小块,锅里不倒油,煸炒出油脂(多余油盛出),盛出备用
2️⃣锅里留少许油放一小把冰糖,小火炒出糖色倒入五花肉翻炒上色,倒入干辣椒八角桂皮香叶葱结,调味加生抽三勺,酱油一勺,蚝油一勺,翻炒均匀后转入砂锅,加入开水慢过食材,小火炖40分钟左右,最后加鲍鱼再炖2分钟,最后收汁撒点葱花即可
❣️小贴上:炒糖色一定要小火炒哦,用锅铲慢慢顺时搅拌,待冰糖颜色成枣红色即可关火
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