分子料理的「鼎卦」解构：米其林三星的爻变盛宴。香港厨神郑永强创作《周易九鼎宴》

流水悠悠年华 2025-05-31 04:38:47

分子料理的「鼎卦」解构：米其林三星的爻变盛宴。香港厨神郑永强创作《周易九鼎宴》：初六“鼎颠趾”：液氮冻鹅肝球缀鱼子酱（失衡中的美味），九四“鼎折足”：三足巧克力杯盛松露汤（折足反得圆满），压轴上九“玉铉”：金箔裹白玉参，置于磁悬浮鼎器。食卦相融：食客用卦签拆解菜品，抽中“鼎卦”者免单—— 开业三月无人抽中，因鼎卦需九四爻动方成吉兆。 #易经故事# #东方厨房玄学#

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