河南人的端午节，做手工菜角那叫一个实在。就说这用料，全是高品质食材。做皮得用全烫面，500克中筋面粉得加300克开水，揉好面团再分成小剂子。馅料也不含糊，鸡蛋提前炒熟，韭菜洗净切碎，粉条泡软用老抽上色，就这么拌成馅，只用食盐、香油和白胡椒粉调味，追求原汁原味。 包的时候包成饺子形状，然后等油温到180度，中小火慢慢炸，炸到两面金黄捞出控油。这做起来一点不偷工减料，可不就是不计成本嘛！端午来上一口，那叫一个香。
河南人的端午节，做手工菜角那叫一个实在。就说这用料，全是高品质食材。做皮得用全烫
江湖赶路社会
2025-05-31 11:11:15
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