醪糟初体验：一罐会呼吸的糯米 第一次做醪糟前，我连酒曲长什么样都不知道。 照着教程蒸了两斤圆糯米，厨房瞬间云雾缭绕。趁热把米摊在晾网上。 把拌好酒曲的糯米装进玻璃罐。 第二天清早，罐壁突然挂满晶莹水珠，米粒间钻出清亮酒汁，活像糯米集体出了汗。凑近一闻，甜香混着微醺气息直往鼻尖钻。 第四天，琥珀色酒液里浮着白玉般的米粒，用勺轻碰还会“咕嘟”冒泡。舀半碗加勺桂花煮开，满屋飘起带着酒香的甜云。 第一口下肚，暖流从舌尖滑到胃里，突然懂了《齐民要术》里说的“甘而不饴，酸而不酢”——原来古人也为这口滋味拍案叫绝。 糯米在时光里脱胎换骨： 硬粒变得绵软 清甜化作醇香 寂静生出气泡 平凡的米与水，在时光中悄悄酝酿出让人微醺的温柔。 捧着温热的瓷碗：所谓岁月静好，不过是用耐心等一罐会呼吸的甜。
