鸭子被人类开发的非常彻底，活鸭一般20元一斤，但一只整烤鸭却能20多块。这并不是说做烤鸭的成本低，而是被人类开发出了「拆骨卸肉」的产业链。整只活鸭除了卖给农民直接吃掉外，其他的都是被商家分割处理后再销售。 ，整活鸭卖给屠宰场后，屠宰场卖给做烤鸭的商家一批白条鸭。白条鸭就是去掉毛皮和内脏的整只冷冻鸭。做烤鸭的商家对白条鸭进行加工，整只鸭的价值被“掰成八瓣”，每一瓣都有专门的去处。 头和脖子：做小吃卤味，卤鸭头和鸭脖。 内脏：鸭肠和鸭心，都属于小吃卤味。 胸肉：用于做烤鸭。 鸭皮：用来做烧味。 鸭腿：用来做烧味。 鸭毛：用来做枕头和被子填充。 鸭血：用来做小吃。 鸭舌：属于小吃中的瑰宝，能卖高价。 根据市场调查，整只活鸭被商家买入后，做烤鸭的白条鸭身只占整只活鸭总价值的25%左右，而卤味和其他副产品将成本摊薄后，就更显得烤鸭便宜了。 大家吃烤鸭时和吃卤味时，就知道钱花在哪里了。
