夏天没胃口就在家做个菠萝凉拌牛肉，菠萝甜酸，牛肉滑嫩，家里人都得夸你是大厨。 🥩食材： 牛里脊、菠萝、小半勺盐、现磨白胡椒粉、花椒酒、姜葱水、淀粉、食用油。 🍲步骤： 1️⃣选择牛里脊，牛身上比较嫩的部位，切成薄片。 2️⃣稍微腌制一下，加入小半勺盐、现磨白胡椒粉、花椒酒，分三次加姜葱水，水要分三次加，不要一次性加太多，慢慢来，让水分进入到牛肉里面。 3️⃣加入三次水后，水全部打到肉里，加入淀粉，淀粉像衣服一样最后加，穿上一层薄薄的淀粉，接着加点食用油，封面一下，轻轻拌匀腌15分钟。 4️⃣水烧开后关到小火，保持微开的状态，慢慢下一片片牛肉，别急，穿插个2分钟，直接倒出来。 5️⃣锅里稍微烧点油，烧热后把料头浇香一下。料头要通过高温用油一浇，香味就出来了。 🍲菠萝拌牛肉 酸甜菠萝配上滑嫩的牛肉，夏天吃再合适不过啦，赶紧试试吧！
