奉劝大家少去外面吃饭！今天听小区里一位阿姨说，她儿媳妇在一家餐厅里上班，说每天那

奉劝大家少去外面吃饭！今天听小区里一位阿姨说，她儿媳妇在一家餐厅里上班，说每天那个汤底里面，至少倒一包400克的味精进去。汤锅咕嘟冒泡，服务员端上来时热气腾腾，喝一口却总觉得嗓子干得像吞了把沙子。味精多到这地步，怪不得街边小店的汤底总让人越喝越上头，连水杯都放不下来。 听完阿姨说的，我心里直犯嘀咕。平时和朋友聚餐，总爱点那些香浓的骨汤、酸辣的浓汤锅底，一口接一口喝得畅快，原来是味精在“作怪”。回家翻了翻家里的味精包装，400克差不多是小半袋，一家餐厅一天用这么多，得多少食客不知不觉吃下肚。 想起之前带孩子去吃米线，孩子喝完汤吵着要喝水，当时还以为是天热口渴。现在想来，八成是汤底里的味精在“搞事情”。网上查了查，虽说正规渠道的味精适量食用对健康影响不大，但过量摄入容易让人感觉口干、头疼，长期吃多了还可能影响身体代谢。 跟邻居聊起这事，有人说现在不少餐馆为了省成本、提鲜味，都这么干。用廉价的味精代替长时间熬制的高汤，既省时又能让味道“惊艳”食客。还有人吐槽，前几天去吃麻辣烫，汤底鲜得离谱，回家喝了三大杯水，半夜嗓子还火辣辣的。 不过也有人觉得没必要太担心。说自己从小吃味精长大，也没见身体出啥问题，而且餐馆不放味精，味道就没那么吸引人，出去吃饭不就图个好味道？可仔细想想，这就像用添加剂做蛋糕，虽然好吃，但总不如真材实料来得健康。 再往深了看，现在快节奏生活下，大家图方便常下馆子、点外卖，却很少关注食材背后的秘密。有些商家为了追求“回头客”，一味在调味料上做文章，完全忘了餐饮的本质是给人提供营养健康的食物。就拿那包400克味精来说，商家省下了熬汤的时间和成本，却让食客承担了健康风险。 其实自己在家做饭，用新鲜食材炖一锅汤，哪怕味道清淡些，喝着也安心。像熬个鱼汤，加点姜片小火慢炖，鲜味自然就出来了；煮个蔬菜汤，撒点葱花，清爽又健康。虽然麻烦点，但至少知道吃进嘴里的是什么。 身边也有开餐馆的朋友，他们就坚持用真材实料。每天凌晨去菜市场采购新鲜骨头、蔬菜，花几个小时熬汤。虽说成本高、定价贵些，但食客吃着放心，回头客也多。这说明用心经营的良心商家还是有的，只是需要我们多花点心思去发现。 少去外面吃饭，不是说完全杜绝，而是多留个心眼。去餐馆前看看评价，尽量选那些主打健康的店铺；吃饭时多观察菜品，太鲜太香的可能就“加料”了。毕竟身体是自己的，不能为了一时口腹之欲，给健康埋下隐患。