🌭️肉松肠仔包｜出炉秒光‼️好吃到原地开店✅

我的宅家美食日记 🌭️满满的馅料，一口满足！ 超级松软的肠仔包，太好吃了，出炉秒光❗️ 💛💛面团材料： 高筋面粉250克｜鸡蛋液25克｜奶粉15克｜牛奶142克｜耐高糖干酵母2.5克｜细砂糖35克｜盐4克｜黄油30克 🌭️🌭️ ✅【做法】： 1⃣️除酵母、黄油和盐以外材料放入厨师机揉成团，密封冷冻40分钟（❗️夏天降温），冷冻结束剪成小块，加入酵母泥（❗️干酵母加少量水搅拌成泥）揉出粗膜。 加入软化的黄油和盐后揉成薄膜，整理成团密封室温发酵30分钟（夏天）。 2⃣️发酵好按压排气，分成6等份搓圆，密封松弛15分钟（❗️夏天放进冰箱松弛）。 3⃣️取出一个小面团按压排气擀成牛舌状，翻个面整理成长方形，抹沙拉酱，依次放入肉松、芝士片、热狗肠卷起来收口，表面喷水粘面包糠。 4⃣️全部做好后放入烤箱，同时放一碗温水，发酵功能调32度发酵40分钟。 5⃣️发酵好取出，面包表面挤沙拉酱和番茄酱装饰，同时预热烤箱。 6⃣️预热好放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右（上色满意盖锡纸）。