会爆浆的巧克力脏脏包✅一口沦陷😭谁懂❓

我的宅家美食日记 今天给大家带来了一款非常好吃的巧克力爆浆面包～ 一口咬下去，松软的巧克力面包包裹着浓郁顺滑的巧克力爆浆，搭配酥脆的奥利奥碎，多重口感❗️具浓郁😋巧克力脑袋不要错过哦❗️ 💛💛面团材料： 高筋面粉250克｜可可粉15克｜奶粉18克｜鸡蛋液25克｜牛奶150克｜耐高糖干酵母3克｜细砂糖35克｜盐3克｜黄油30克 🍫巧克力甘纳许： 黑巧（58%）100克｜淡奶油100克 🍫巧克力酱（粘表面）： 黑巧80克｜椰子油10克 ✅做法： 1⃣️除酵母、黄油和盐以外材料放入厨师机揉成团，密封冷冻40分钟（❗️夏天降温），冷冻结束剪成小块，加入酵母泥（❗️干酵母加少量水搅拌成泥）揉出粗膜。 加入软化的黄油和盐后揉成薄膜，整理成团密封室温发酵30分钟（夏天）。 2⃣️发酵好按压排气，分成6等份搓圆。 3⃣️全部做好后放入烤箱，同时放一碗温水，发酵功能调32度发酵40分钟。 4⃣️发酵好取出，同时预热烤箱。 5⃣️放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右（上色满意盖锡纸）。 6⃣️出炉晾凉后，用筷子插到面包中间搅动几下，挤入巧克力甘纳许，倒扣粘巧克力酱，撒奥利奥碎装饰。