缺德舅生蚝罐头🦪做蚵仔煎出奇鲜美好吃❗️

前阵子刷到有小伙伴推荐Trader Joe's的罐头生蚝儿，做grocery的时候特意留了心，真的是在Literally犄角旮旯藏着的小罐头，看着貌不惊人。 但没想到揭盖有惊喜！个头还可以，而且非常饱满完整，直接空口吃一粒，鲜美肉感足，不咸但带一丝烟熏的香味。 拿来做了个“蚵仔煎”，不算正宗，但真蛮好吃的！ - 📒食材 罐头生蚝一盒，鸡蛋一枚，应该用红薯淀粉两勺（但我用了一勺土豆淀粉一勺木薯粉，味道也不错），葱一根（应该用青蒜），盐和胡椒粉适量。 - 📖做法 葱洗净切葱花； 生蚝罐头打开，把生蚝取出，里面的油不要丢掉一会儿用； 鸡蛋，淀粉，生蚝、葱花混合均匀、加点盐和胡椒调味，盐少放一点，因为生蚝自带咸味，加少量水调整浓稠度； 锅烧热，用生蚝罐头里的油下锅，倒入面糊煎，到周围凝固后翻面，再煎一两分钟即可出锅。 - 🌟注意点 正宗的应该用红薯淀粉，面糊调稀一点，稍微多放点油，吃口更脆； 应该用青蒜，但是我没有，用葱花其实也蛮好吃，美国的伙伴们也可以试试用leek； 毕竟是罐头，不要期待真·蚵仔煎那种生蚝软嫩入口爆浆的口感（但我觉得总比没味道的冷冻蚝好吃） 如果想要更“夜市风”，可以蘸点番茄酱/烧烤酱哈哈！ - 而且一罐才三四刀，买的时候真没把握会好吃，所以当时只买了一罐（结果后悔买少了）男友是“生蚝警察”，热衷探索各地好吃生蚝，一开始看到罐头很嫌弃，吃了以后也approve说确实还不错。 而且配料也挺干净，生蚝配橄榄油，一罐一百五六十卡。日常不做“蚵仔煎”，空口吃或者做滑蛋也很方便～