为什么猪油是战略物资？一位退伍老兵告诉我：90%的人不知道，猪油是“战时黄金”，千斤黄金也换不来一斤猪油。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 在战争年代，物资极度匮乏，尤其是补给线不稳定的情况下，猪油的高热量就显得格外重要，一百克猪油的热量超过800千卡，相当于三斤粮食或者六个馒头的能量，没有足够的热量支撑，士兵光靠野菜、干粮，很难维持长时间的行军与作战，尤其是在冬季，寒冷不仅让人冻伤，更加快了体力的流失，许多战士在没有饭吃的时候，靠一小块猪油拌雪，硬是熬过了没有补给的几天，不是因为它好吃，而是因为它能让人活下去。 在抗美援朝的长津湖战役中，志愿军正面临极寒天气，气温常常低于零下四十度，干粮常常冻得像石头一样咬不动，而大量猪油被提前运输上前线，用作紧急补充，很多士兵就是靠着这一口猪油，熬过了最冷的夜晚，它不仅能提供热量，还能维持身体功能的基本运转，在极端环境下，猪油就是生存本身。 除了吃，猪油还有另一个重要用途，那就是保养武器，在枪炮为主的现代战争中，武器的可靠性直接决定战斗的胜负，但战场上的武器常常因为灰尘、湿气、泥水等环境因素而卡壳、生锈，尤其是枪栓、弹膛等关键部件，经常会因为缺乏润滑而变得不灵光，在没有专业润滑油的情况下，猪油成了最实用的替代品，它能在金属表面形成一层油膜，减少摩擦，也能有效防止锈蚀。 有资料记载，在中国抗战时期，许多枪械在山林中使用一段时间后就开始出现锈斑，军械员就用猪油反复擦拭枪身和弹膛，结果不仅恢复了顺畅的射击性能，还延长了武器的使用寿命，在潮湿的环境中，猪油比机械油更容易获取，也更稳定，甚至在苏联的斯大林格勒战役中，由于润滑油耗尽，机械师们用猪油保养坦克履带，在零下三十度的极寒中，依然保证了坦克的正常运转，高饱和脂肪酸让猪油在低温下不会凝固，它的可塑性和附着力成了临时的“战地科技”。 医疗领域里，猪油也被紧急调动过，在战地医院物资不足的情况下，猪油成了一种简易的外用药，它的润滑性和一定的抗菌能力被用来处理轻度创伤，士兵受伤后，如果没有纱布包扎，有时会直接用猪油涂抹在伤口周围，起到隔离空气、防止感染的作用，虽然这远远无法替代专业的消炎药和抗生素，但在缺医少药的前线环境下，猪油能为伤员争取到宝贵的时间。 在朝鲜战场上，医疗队曾用猪油为冻伤士兵涂抹身体关节，防止皮肤进一步裂开，由于猪油能在皮肤上形成一层保护膜，这种方法简单却有效，很多士兵得以保住手脚，中医典籍也曾记载，猪板油有滋养作用，能润燥补虚，虽然科学解释不同，但经验的力量在极端环境下往往比理论更管用。 除了武器和身体，猪油还点亮了黑夜，在没有电力的年代，猪油被用作简易照明燃料，人们将棉布条浸入猪油中，制成油灯，这种油灯虽然光线不强，却能持续燃烧几个小时，在战壕里，在野战医院，在夜间哨所，猪油灯提供了必不可少的光明，没有它，夜间的救治、地图的研判、巡逻的交接都将变得异常困难，即使在老百姓家中，猪油灯也曾是常见的夜间伴侣，许多老人至今还记得，小时候在没有电的晚上，靠着猪油灯写作业、缝衣服、讲故事。 战后，猪油的地位却开始下滑，1950年代，美国一项关于高脂饮食与心血管疾病的研究被广泛传播，指责动物脂肪是健康杀手，这一研究影响深远，甚至改变了全球膳食结构，植物油工业借势快速崛起，广告宣传中不断放大猪油的“危险”，将其与肥胖、高血压、动脉硬化绑定在一起，消费者的认知被迅速重塑，猪油逐渐从厨房中消失，被贴上“不健康”的标签。 然而，这项研究本身却存在很多争议，后来有学者指出，当年的研究样本偏小，方法并不严谨，而且背后还有植物油公司的资金支持，更重要的是，研究忽略了猪油中约40%的单不饱和脂肪酸，它是一种对心脏有益的成分，和橄榄油中类似，此外，猪油的烟点较高，更适合中式烹饪中的高温爆炒，与之相比，部分植物油在高温下会产生有害物质，甚至含有反式脂肪，这些才是真正的潜在风险。 不只是猪油，像味精这样的传统调味品也遭遇过类似的命运，2000年代初，一些鸡精品牌为了打开市场，开始在广告中散布“味精有害”的说法，声称它是化学合成的，会致癌、脱发，虽然这些说法后来被权威机构澄清，但市场已经发生了变化，传统品牌如莲花味精受到重创，真正的科学其实早已说明，味精的主要成分谷氨酸钠是天然存在于番茄、海带中的物质，适量食用是安全的。 信息来源：《为什么猪油被视为战略物资？》
