为什么现在的鱼，炖出来的鱼汤一点都不白了呢？ 记得小时候我们集体生产大队建了一口塘，就在我家后面不到两里地的一个山坡上。 那时也是人工饲养的，有专人给鱼割草投喂，只是没有如现在的专业鱼饲料，每年都会捕一次鱼。 那时会捕鱼的人还不多，好像还是从別的地方请来的捕鱼师傅。 因为我伯父是大队会计，所以就在他家招待捕鱼师傅，我们也就顺便去蹭一顿饭吃。 那时候还小，吃鱼当然又得由大人来陪同一起喂，怕鱼刺卡喉。 记得那时的鱼，炖的鱼汤就像牛奶那样洁白，鱼肉吃起来是香而带糯，格外有一种香甜味。 也不知从什么时候开始的，再用鱼炖出来的汤，就变得跟一般的肉汤是一个颜色了，失去了鱼汤的专有特色——奶白色。 如今的鱼汤，要是给你盛一碗净鱼汤，如果你不尝一口，你一定猜不出是鱼汤。 长大后虽然经常吃鱼，但是一点也没有怀念感了，唯有那一次在伯父家吃的那次鱼，一直在心中不曾忘记。 那鱼肉的香，那鱼肉的糯，还有妈妈小心弈弈的为我剔鱼刺的画面，一直印在心中，仿佛就在昨天。 而如今，伯父伯母、爸爸妈妈，都已去逝好几年了。 那儿时白如牛奶的鱼汤，又香又糯的鱼味，再也不曾吃到过。
