北京爆肚越来越差，跟调料碗有关，什么东西沾上麻酱沾上蒜再沾上腐乳，什么味儿都能遮下去，北京吃下水流行一种说法不能收拾太干净，吃的就是那个味，完全是不良商家故意散布！ 东西不新鲜，怎么洗也无法去掉所谓的脏器味，就散布这套谬论！ 熟悉北京小吃的可能了解，北京做这类小吃的起源确是废物利用的思路，没人要的下脚料市场卖剩下的，配上麻酱腐乳大蒜，做出来化腐朽为神奇，便宜又好吃！ 实际只要新鲜收拾干净就没有脏器味，在两广吃过白切和大肠刺身的就知道白嘴吃就好吃，不用什么调料，本身的原味也自带肉香。 所以建议下回您要到北京的爆肚店啊，端上来先白嘴吃，口感佳无杂味，再继续吃，否则别觉得怪贵的不舍得，那不值得。只是这样的店可能仅有一家了，还不是有名气的那几家。
