开创了融合菜产业发展新纪元 ——湖南省湘菜小吃研究会执行会长邓杰在融合菜专业委员会成立仪式上的讲话 尊敬的周新潮先生、丁治平先生、陈嘉华、王恒余先生： 尊敬的各嘉宾、女士们先生们： 大家上午好！ 当17世纪法国南部的巴斯克蛋糕在长沙1910餐厅与我们湖南安化黑茶融合后，形成了一道清香而又解腻的美食时，我吃嗨了！我震惊了！ 当俄罗斯板蟹在长沙洋湖三号餐厅与四川麻婆豆腐融合后，形成了一道浓香而富有刺激感的美食时，我吃嗨了！我震惊了！ “融合表达，创湘菜品质新高度。”当十年前新长福人让一系列有品质又有品位的融合菜美食引领湖南湘菜创新风向标的时候，我吃嗨了！我震惊了！ 近十年来，融合菜在长沙，在湖南，乃至全中国，以一种朴实、低调而锐进的方式，呈现出一种有颜值，入味深，又有营养的姿态，它悄然影响我们长沙的餐饮文化，悄然提升我们湘菜的品质，也悄然提升我们长沙人的生活品位。 是的，每一道融合菜，都是一次味蕾的旅行，它带着我们领略这个地方的食材与另一个地方的烹饪方式奇妙碰撞而产生的新颖的风味和独特的口感，为我们的味蕾带来全新的刺激与全新的享受。 可以骄傲地说，融合菜让传统与现代和谐共生，融合菜不仅保留了传统菜肴的经典元素，更融入了现代烹饪技术和时尚理念，让美食焕发新生，让我们的餐饮焕发新生。 为了让融合菜文化发扬光大，今年刚开春，我们在湖南省湘菜小吃研究会丁治平会长的倡导下成立了融合菜专委员会筹备小组，经过半年的努力筹备，湖南融合菜专业委员会今天终于宣告成立了！——它，开创了我们湖南融合菜产业发展的新纪元！从此，凡是致力于融合菜研发的厨师们和餐饮企业家、餐饮文化工作者终于有了一个崭新的组织，有了一个可以共同交流学习共同探索研发的家！ 感谢在座的各位领导、各位专家、各位嘉宾，正是因为你们的大力支持和关心，才有我们融合菜专委会今天的正式启航！ 未来，让我们一起努力，把原创融合菜认证做好，把湖南融合菜大师评定好，把融合菜供应链推广好，为推动融合菜产业的发展贡献出我们每一个人的光和力量！ 我们相信，融合菜产业以及我们融合菜专委会的明天一定会更加美好！
