外卖大战打了三个月，几家平台砸了500亿元，但同样是烧钱，为什么有人能把补贴砸出水花，有人却烧成了翻车现场。
先说淘宝闪购，补贴开得最猛，首轮冲单日就突破了8000万单，结果商家集体控单，退单率直接突破20%，连华南多家商户都被迫降流控量，防止评分炸雷 。
再看京东外卖，主攻自营，押宝也只敢压爆款的小龙虾，结果连大规模免单都没跟进，单量卡在1000万出头，骑手运力供不上，补贴砸了，订单也没起来 。
另一边，美团照样是砸钱，但烧的结果，完全是另一番光景。根据《晚点》报道，冲单期间，美团直接冲到单日1.5亿单，配送平均履约时长34分钟，比上周单量还多出3000万单，但配送速度比平时反而还快了一分钟 。
而美团这波赢麻了的数据，靠的是一个“补三头”的策略。用户有满减，0元券，优惠秒杀；
商家有流量，订单不断，不用担心控单退单；而最关键的是，美团给了骑手真金白银的补贴。
数据显示，7月5日骑手日均收入暴涨111%，高频众包骑手月收入接近万元。平台出钱，三头都补，用户下单量不掉，商家不怕接，骑手还能多挣一笔。
对此，有网友说得很好，“美团是补给了跑单的，其他平台是补给了退单的。”盲目补贴只会伤害骑手、商家和消费者。连美团CEO都说了，"外卖是一个精细且利薄的商业模式。我觉得这样卷没意义，对行业也是伤害。”
说到底，外卖这行业不是一场烧钱比谁狠的游戏，这而是一场，谁能把钱烧成体验、烧成信任、烧成生态护城河的长期战。
归零
现在每天都在点外卖，一餐不点就觉得亏了