达州美食，巴山风味妙不可言，香得能让人灵魂出窍！ 1.三汇水八块 渠县传

达州美食，巴山风味妙不可言，香得能让人灵魂出窍！ 1. 三汇水八块 渠县传承百年的非遗鸡王！土鸡切成八块薄片，浇上红油，脆嫩麻辣之感直冲天灵盖，本地人喝酒时必点这道菜。 2. 碑庙米豆腐 用草木灰以古法制成的神仙豆腐！滑溜溜的就像在溜冰，蘸水辣得人直吸气，还能炕成脆皮锅巴，一口下去仿佛穿越回童年。 3. 羊肉格格 连乾隆吃了都称赞不绝！竹笼蒸羊肉时垫上红薯，油香渗透到每一丝肉里，用手撕着吃才够过瘾。 4. 徐鸭子手撕鸭 百里峡的土鸭用炭火猛烤！皮脆肉嫩，咬下去汁水都能飙出来，连骨头都想嘬干净，真空包装后让外地人都争抢不已。 5. 大风羊肉 山里奔跑的山羊就是不一样！没有膻味还带着奶香，酸辣羊肝、羊血汤齐上阵，冬天吃能暖到冒汗。 6. 大竹草串豆干 用蒲草串着的非遗零食！薄得透光，嚼起来却特别带劲，配上花生米堪称无敌下酒菜。 7. 达州肉汤圆 拳头般大的汤圆里包着鲜肉！骨头汤里飘着海带，咬开就爆肉汁，江浙人见了都要懵圈。 8. 灯影牛肉 薄得能当灯罩的牛肉片！在红油里翻滚几下，麻辣脆香的感觉就像在嘴里放鞭炮。 9. 石梯蒸鱼 巴河鲢鱼裹上粉猛蒸！撒满辣子花椒，鱼肉嫩得筷子都夹不住，鲜得让人直跳脚。