#本地小吃推荐# 我来推荐“鸡蛋炒盐豆子”这道家乡菜(名菜)，虽然价钱不高但它的知名度很高。最正宗的炒法和最正宗的地址众说不一。我在南京时，大街小巷经常能看到“皂河鸡蛋炒盐豆”子这道土菜。只要是在南京的宿迁人看到这个招牌菜就一下子有了“亲切感”，无论如何得进去弄二两小酒、或者是盛一碗米饭尝尝再走。出门在外的人似乎都有“家乡情结”。但是，“鸡蛋炒盐豆子”这道名菜没有被定位到底是哪里炒的最正宗。邳州市、新沂市、睢宁县、和老宿迁县人他们都爱吃这道菜，但谁也没有注册过商标，地城界线很模糊，一吃就是人老几辈子。 要识别这道菜的味道是否正宗只有本地人才有权力说话，别管是咸了淡了，焐盐豆时发酵酸了还是臭了只适合当地小范围内人评价。但在各市县小吃店里对这道菜的评判标准绝对是有差异的。 因为我是皂河人，只要是在皂河以外其他城市看到“皂河鸡蛋炒盐豆子”这道家乡菜时，口水就会往肚里咽，因为只有皂河人才知道皂河鸡蛋炒鸡蛋的纯正味道。
