医生反复提醒：冰箱里这3物停止食用，比腊肉还伤肝，趁早清除 冰箱虽是食物

医生反复提醒：冰箱里这3物停止食用，比腊肉还伤肝，趁早清除 冰箱虽是食物“保鲜箱”，但若存放不当，反而可能成为伤肝“元凶”。医生反复提醒，以下三类食物需立即清理，切勿因节俭或侥幸心理损害健康。 1、发霉谷物坚果 玉米、大米、花生等谷物坚果若受潮发霉，即使冷藏也会滋生黄曲霉菌。这种毒素毒性是砒霜的68倍，1毫克即可致癌。曾有患者因食用冰箱中存放半年的发霉玉米面，导致急性肝衰竭，血液毒素超标200倍。 提醒：发现霉斑立即丢弃，切勿剔除后继续食用。 2、反复解冻的肉类 肉类每解冻一次，细菌数量激增10倍。反复解冻的猪肉沙门氏菌检出率可达28%，内毒素会引发肝细胞坏死。 科学做法：将肉类分装成小份冷冻，解冻后24小时内食用完毕，避免二次冷冻。 3、久放腌制海鲜 咸鱼、醉虾等腌制海鲜在冰箱中持续产生亚硝酸盐，进入人体后转化为强致癌物亚硝胺。实验显示，冷藏7天的腌鱼亚硝酸盐含量可增加5倍，长期食用会增加肝癌风险。 建议：腌制食品开封后24小时内吃完，未食用完需冷冻保存。