“好竹连山觉笋香”，春笋是春天最富代表性的时令风物。在中医看来，春笋顺应生发之气，是“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的佳品。而从现代营养学角度看，它的好处更为具体。

营养宝藏，低卡高纤

春笋是典型的“低热量、高纤维”食材。每100克春笋热量仅约20-25千卡，但富含不溶性膳食纤维。这些纤维能有效促进肠道蠕动，有助于缓解春季因气候、饮食变化带来的便秘困扰，堪称“肠道清道夫”。其丰富的膳食纤维还能增强饱腹感，有助于春季体重管理。

补充“肠道益生元”

春笋中的纤维成分有一部分属于不可溶性膳食纤维，在肠道中不易被人体直接消化，但可以作为益生元，成为肠道内有益菌群的“食物”，有助于维持健康的肠道微生态。肠道健康与人体免疫力、情绪都息息相关，可谓一举多得。

富含钾与多种氨基酸

春笋是典型的高钾低钠蔬菜，有助于平衡体内电解质，对抗春季因天气转暖、排汗增多可能出现的倦怠感。同时，它含有多种氨基酸，包括人体必需的赖氨酸、色氨酸等，能补充植物蛋白，味道鲜美也源于此。

品尝注意

春笋虽好，但草酸和粗纤维含量较高，食用前建议充分焯水以减少草酸。其性偏寒，脾胃虚寒、消化功能较弱或患有消化道疾病的人群应适量食用，不宜贪多。

因此，北京劲松中西医结合医院评价好健康科普提醒大家：尝鲜趁早，品味春天赠与的这一口爽脆与清鲜，既是味蕾的享受，也是为身体注入的清新活力。