【痰湿体质饮食怎么调？】健康科普中医养生说痰湿质者多水液内停而痰湿凝聚，调体法则为化痰祛湿为主，兼健脾助运。
▶ 饮食调养
痰湿质者宜选用健脾助运、祛湿化痰的食物，少食肥、甜、油、黏（腻）的食物。吃饭不宜过饱，要吃七分饱，忌暴饮暴食和进食速度过快。宜食的水产品有鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、海带、海蜇、文蛤等，谷物及豆类食物如扁豆、薏苡仁、赤小豆、山药等，果蔬类食物如冬瓜、荷叶、白萝卜、生姜、荠菜、紫菜等。
薏苡仁：性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。由于薏苡仁作用缓和、微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，因此适合痰湿质者日常食用。
鲤鱼：味甘，性平，归脾、肾经，具有补脾健胃、利水消肿的作用。《本草纲目》言：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病，煮食下水气，利小便。”适合痰湿质者食用。
扁豆：味甘，性平，归脾、胃经，具有健脾和胃、消暑化湿等功效。《本草纲目》说：“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”适合痰湿质见脘腹胀满者食用。
赤小豆：性平，味甘、酸，归心、肝经，具有利水消肿、解毒排脓等功效。现代研究证明，红小豆含有皂草苷物质成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒。适用于痰湿质及其易患水肿等病症者食用。
白萝卜：性凉，味甘，归肺、胃经，具有消食化积、清热化痰、下气宽中的功效。现代研究发现，常吃能降血脂、血压，减肥。适合痰湿质形体肥胖、痰多者食用。
冬瓜：味甘淡，性凉，归肺、大小肠、膀胱经，功能利水消肿、化痰降脂。《神农本草经》谓其“久服，轻身耐老”。唐代食疗专家孟诜认为冬瓜果实能“益气耐老”，并指出“欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥，则勿食也”。提示冬瓜不仅有抗衰老作用，且有减肥功效。适合痰湿质见眼睑浮肿、形体肥胖者食用。
紫菜：味甘、咸，性寒，归肺经，具有化痰软坚、清热利尿的功效。适合痰湿质及无病强身者食用。
荷叶：味苦、涩，性平，入心、肝、脾经，具有清热利湿、升发清阳等功效。《本草纲目》中有荷叶“升发阳气、去脂瘦身”的记载。因其能利湿升清降脂，适合痰湿质有血脂偏高倾向者食用。
▶ 药膳举例
①山药冬瓜汤
【原料】山药50克，冬瓜150克。
【制作】山药、冬瓜置锅中慢火煲30分钟，调味后即可食用。
【效用】健脾益气利湿。适合痰湿质，尤其是单纯性肥胖者食用。
②薏苡仁粥
【原料】生薏苡仁50克，粳米60克。
【制作】生薏苡仁、粳米同放锅中，武火煮沸后文火煮2小时，加入适量白糖调味即可。
【效用】除湿化痰，健脾益气。适合痰湿质或兼湿热质者食用，尤其是伴有形体肥胖者。
③消脂减肥茶
【原料】茯苓30克，炒薏苡仁30克，干荷叶30克，陈皮15克，生山楂15克，肉桂10克（后下）。
【制作】每日1剂，水煎2次，去药渣后将药液混合，放入保温杯中，不拘时代茶饮。
【效用】化痰降浊，健脾祛湿。适合痰湿体质肥胖，有血脂偏高倾向者尤宜。
④赤小豆鲤鱼汤
【原料】活鲤鱼1尾（约800克），赤小豆50克，陈皮10克，辣椒6克，草果6克。
【制作】将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏；将赤小豆、陈皮、辣椒、草果填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒及食盐少许，上笼蒸熟即成。
【效用】除湿化痰，利水消肿。适合痰湿质常感胸闷痰多、眩晕、水肿者食用。
⑤昆布海藻排骨汤
【原料】昆布、海藻各40克，猪排骨500克，生姜2～3片。
【制作】昆布、海藻洗净，稍浸泡30分钟；猪排骨洗净斩为小块，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量）；先用武火煲沸，再改为文火煲3.5小时，调入适量食盐和少许生油便可。
【效用】软坚消痰。适合痰湿质血压有升高倾向、有眩晕症状者食用。
⑥鲫鱼豆腐汤
【原料】鲫鱼250克，豆腐250克，生姜2片，葱花、料酒、盐、食用油、淀粉等适量。
【制作】将豆腐切薄片，沥干水分。鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。油锅加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加水适量，文火煮约25分钟，投入豆腐片，调味后用水淀粉勾薄芡并撒上葱花。
【效用】健脾利湿，和中开胃。适用于痰湿质容易面部浮肿、水肿者。（来源：中医中药网）
