新疆大盘鸡简直是美食界的神!当新疆人纠结吃啥,大盘鸡十有八九会被端上桌,那铁锅里的豪横劲儿,谁吃谁知道。 自己在家做也不难,花50元就能复刻。三黄鸡半只、400g土豆是主力,新疆线椒和四川二荆条、郫县豆瓣酱、番茄酱组成香料突击队,再加上一瓶乌苏啤酒,堪称秘密武器。 操作上,鸡块焯水后用温水冲,炒糖色让鸡肉镀上“琥珀盔甲”,香料下锅炒出红油,加土豆和辣椒时再来勺白醋。煮上20分钟,鸡肉嫩土豆糯,再拌上劲道面条,香到没朋友,邻居都以为你偷了烤馕坑!
7根牛肉串,3个孩子怎么分?😳
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