韭菜油饼制作 1.和面 往盆中打入一个鸡蛋,放8克盐,3克花椒粉,3克酵母粉,360克温水搅拌均匀,加入500克面粉,再加入适量脆皮油条粉,用筷子多搅拌一会,搅成光滑浓稠的面团,盖上盖子,醒发到两倍大。如果早上吃,可以头天晚上和面,放入冰箱冷藏,第二天早上提前半小时取出。 2.炸油饼 往面团里放一把韭菜末(不喜欢吃韭菜的也可加葱花),手上抹油,揪出一块大约100克的面剂,用手撑开,七成油温中火下锅炸,炸至一面焦黄换至另一面,两面都炸至金黄捞出。
韭菜油饼制作 1.和面往盆中打入一个鸡蛋,放8克盐,3克花椒粉,3克酵母
云端漫步坊
2025-08-04 15:50:44
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