餐桌上三种肉，长期大量食用，有可能诱发癌症。 第一种，咱们说烧烤肉类，肉在高温烧烤时会产生很多致癌物，像多环芳烃、杂环胺等，这些有害的物质和癌症密切相关。以后尽量少吃烧烤，实在馋的慌，建议用锡箔纸包着烤。 第二，高脂肪的肉类，比如说肥牛、肥肉，它们富含饱和脂肪，吃多了会升高血液里的低密度脂蛋白和胆固醇的水平。长期大量过量的吃，不仅对心血管不好，还有可能会引发胃癌、结直肠等消化系统的恶性肿瘤。 第三，深加工的肉类，像香肠、熏肉，它们口感非常的独特，但健康风险却大。经过盐腌烟熏处理，里面含有不少的亚硝酸盐和防腐剂。而亚硝酸盐到了胃里，在酸性的环境下容易和氨基酸反应生成亚硝胺。亚硝胺是国际公认的一类致癌物。希望每个人都能记住这些。
