家人们谁懂啊！挖到一道堪称“米饭杀手”的宝藏菜——酱香茄子！每次这道菜一上桌，那场面，直接空盘，连汤汁都不剩，超级下饭！
做法简单到没朋友，就算是厨房小白也能轻松拿捏。话不多说，直接上干货！ 先来调个灵魂酱汁，这可是这道菜好吃到舔手指的关键！准备个小碗，往里加2勺生抽，这能赋予茄子浓郁的酱香；再来1勺蚝油，增添鲜美的味道；接着加1勺黄豆酱，让酱香更醇厚；然后放一点点鸡精提鲜，一点点糖中和味道，最后倒入小半碗水，搅拌均匀，酱汁就调好啦。 把茄子去皮，切成细细的条状。起锅烧油，油热后把茄条倒进去，耐心地多炒一会儿，直到把茄子炒软。炒软后的茄子就像海绵一样，能充分吸收酱汁的味道。 这时候，把调好的酱汁一股脑儿地倒进锅里，让每一根茄条都裹满酱汁。接着，加入多一点的蒜末，蒜末可是这道菜的点睛之笔，瞬间就能让香味提升好几个档次。 为了让汤汁更浓稠，能更好地包裹在茄子上，再加点水淀粉进去，快速翻炒均匀。最后，把青红椒倒进去，翻炒个十几秒，让青红椒断生，增添色彩和清爽的口感。要是喜欢吃香菜，出锅前撒上一把香菜，那味道，简直绝了！ 喜欢的姐妹们赶紧收藏起来，找个时间试试，保证让你吃一次就忘不了！
