我朋友在餐馆干了10年，她教我21招做饭秘诀：1、第一招：煮米饭，先放一点食盐，
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做法最简单、也好吃的墨西哥饼皮❗柔软劲道
粑粑爱我美食
2025-08-09 15:03:18
🌈这个方法做的墨西哥饼皮超级柔软且劲道。用油纸隔开冻起来，做早餐非常方便。
【材料】
200克面粉
2克盐
2克酵母
10克油
120克水
【做法】
将所有材料混合揉成光滑面团，密封醒面10分钟。10分钟后直接分成6个剂子，继续松弛5分钟就可以擀薄烙饼了。
📝这个饼不需要全发，稍微有点发起来就可以了。上面松弛醒发的时间要根据温度来，我这边室温是30度。如果是冬天，醒发的时间就要适当增加。
【烙饼】
锅烧的热一些再下饼胚，中小火烙饼（饼比较薄，烙饼的温度要高一些，薄饼快烙才能锁住水份）
烙好的饼会布盖住，很快就会回软。柔软又不失劲道，卷啥都好吃。吃不完的用油纸隔开冷冻，早上起来锅里喷点油或者撒点水烙一烙就回软了，卷啥都好吃，做快速早餐非常方便。
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