IF=43！哈佛大学最新研究，这样吃土豆，糖尿病风险增加20%
2025年8月6日，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究团队在《英国医学杂志》（BMJ）上发表了一篇题为" Total and specific potato intake and risk of type 2 diabetes：results from three US cohort studies and a substitution meta-analysis of prospective cohorts "的荟萃分析。
研究显示，土豆的摄入与2型糖尿病风险密切相关，每周吃三份油炸土豆（如薯条，1份约120克），糖尿病发病风险增加20%，而其他烹饪方式的土豆则与糖尿病风险无关。
此外，用全谷物替代土豆可以降低糖尿病风险，相反，用白米饭替代土豆则会增加糖尿病风险。
