暮醺梅酒醉排骨以梅入馔，风味独具。选用梅酒炖煮肋排，酒精挥发后留存梅子清甜，有

咔嚓闪电 2025-08-20 16:01:02

暮醺梅酒醉排骨以梅入馔，风味独具。选用梅酒炖煮肋排，酒精挥发后留存梅子清甜，有效软化肉质并去腥增香。建议选择甜度适中的梅酒替代冰糖炒糖色，兼顾风味与健康。烹制时需注意火候，先煎后炖确保排骨外酥里嫩，最后撒白芝麻提升香气与口感。此菜式酸甜开胃，适宜搭配米饭或作为宴客菜肴。

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