路人甲 3 2025-09-16 00:02 光看那鱼皮就不像是，不管来多少客人，菜肯定是2468的上，一荤一素一冷一热都是对等的。在家里可能凉菜素菜多点，因为还炖了一锅排骨或者鸡这类的硬菜。酒席就更多了，八盘十碗，十二碗，十四碗都有…八盘四荤四素（有些人不知道，说全是凉菜没热的，其实有四个是热的，这是规矩，基本都是等开席放凉的)碗里的各地菜色不同，但这可都是热的。 孤狼 回复 10-12 10:11 可能不同地方不同吧。我老家过去是先四个干果聊天，然后撤掉干果，上八个凉菜，开始喝酒，这时候炒热菜四荤四素，一个一个的上。喝酒结束上八大碗吃主食，一般还有一盆炖菜。八凉八热八大碗。
黄铜大烟斗 1 2025-09-15 13:49 把那个炒焖子还是啥的换成凉拌牛肉这八个盘子才算正式 孤狼 回复 10-12 10:06 不至于吧？按传统来讲，牛肉可以说是可遇不可求，凉菜四荤大多是用猪和鸡。
吾辈当自强 1 2025-10-07 19:53 意为着 烩面快上桌了 黄铜大烟斗 回复 10-13 21:07 早呢，这个通关了，才有热菜。撑不到热菜这一关就回家了，不然同桌的回头问那天菜炒的咋样和扣碗啥味儿，该挠头了，咋就不记得有热菜了？
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