在石家庄吃到这种吊炉烧饼，也是非常少见。这种烧饼在河南、皖北、鲁南比较普遍，外地

静思流年意韵长 2025-08-27 12:27:08

在石家庄吃到这种吊炉烧饼，也是非常少见。这种烧饼在河南、皖北、鲁南比较普遍，外地人吃的不多，会这个手艺的人也越来越少。 它的做法特有意思，不是普通烤箱烤的，是用那种挂在火上方的“吊炉”。师傅先把发好的面团揉得筋道，揪成小剂子，擀成圆片，刷上油酥、撒点盐和芝麻，再捏出一圈花边，看着就特规整。 然后把生烧饼贴在吊炉内壁，炉底烧着果木炭，火候全靠师傅经验把控。烤的时候，整个屋子都飘着面香和芝麻香，等烧饼鼓起来、表面金黄，“啪嗒”一下掉下来，外酥里软的吊炉烧饼就成了！

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