🌈这个老式杠头饼真的超级超级松软，松软又干香干香的像那种老式面包一样。放两三天都不会硬。做法也特别简单。给孩子吃的我就没加泡打粉和小苏打，不介意的可以加一点泡打粉，烤出来更加蓬松。

⭐【做法】
老面（这是饼松软，放两三天不硬的关键）
125克面粉➕1克酵母➕75克水，揉成团后室温或者冰箱冷藏发酵至两三倍大。
主面团：全部老面➕125克面粉➕55克水➕1.5克酵母➕15克油➕30克白糖（做出来微甜，糖量🉑➕➖）
所有材料混合揉成光滑面团，分成剂子，揉圆再擀薄，室温发酵至两倍大，送入预热好的烤箱，上下火200度中层烤13分钟左右。没有烤箱的用平底锅小火慢慢烙。

📝如果老面闻着有点酸，在主面团里加0.3克小苏打一起揉匀。
家里有烤箱的最好用烤箱烤，烤出来面香味更浓更好吃。