多少人把“长毛”的柿饼当成了“柿霜”？ 外公特别喜欢吃甜食，去年秋天老妈做了很多柿饼给我外公送了一些。 今天中秋的时候外公尝试自己做柿饼，前几天去我外公家，看到我外公做的柿饼长毛了 我外公还以为是柿饼上面的“白霜” 他还吃的津津有味，我看到后全部给他扔了，他还不让扔说很好吃 柿饼上的霜是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物 还有的人以为是面粉。 其实柿饼的做法非常简单，把没有完全成熟的柿子（颜色变黄捏着还是硬的）摘下来后削皮洗净后晾晒就行了。 但是晾晒的过程要注意通风干燥，如果放在潮湿的地方就会发霉长毛。 晾晒的前期两天过程也要注意苍蝇，苍蝇会带来细菌导致发霉。 晒干后的柿饼体积变小，但是这时候不会出现“白霜” 把晒干后的柿饼放在室内经冬天的干燥气候，1个月后就会出现白霜，随着时间的增长 白霜会越来越多，柿饼也会变得劲道有嚼劲。 现在农村的柿子都没人吃，很多都自然成熟后落在了地上，或者被鸟吃，想想也是浪费。如果量大做成柿饼也是一笔财富 ＃秋日好时光