屡战屡败，终于做的像那么回事了[笑哭R] 包包子真的好难！！！ —— ✅面皮：面粉250g、温水120g、玉米油5g（猪油最好）、糖3g、干酵母2g ✅肉馅：牛肉馅300g、洋葱半个、葱姜水适量、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、十三香、味精、白糖 —— 怕自己早上手忙脚乱耽误早饭，所以用了隔夜发酵法，提前一晚准备好面和肉馅，第二天操作起来很快 家里没有甜面酱，我只用了豆瓣酱味道也很好吃 我用的牛肩肉，比较瘦，炒肉馅的时候建议多放油，肉馅吃起来不柴，油汪汪的很多汁！