本来今天不想写的， 但又憋不住问一下大家， 你们买过这样的腐竹吗？ 前两天， 我老公在网上买的腐竹， 昨天下午打开一看， 大部分都是咖啡色的， 第一次遇到这样的，以往买的都是淡黄色， 于是， 就赶紧问豆包，看这能不能吃？ 豆包说， 腐竹是咖啡色， 可能是加工工艺或原料特性导致的， 有可能， 是传统日晒和烘烤的腐竹， 蛋白质和糖类在高温下会发生美拉德反应， 颜色就会从浅黄变成咖啡色， 属于正常现象， 还有一种就是， 使用了略带胚芽的黄豆，颜色就会深， 但不知道， 我这属于啥情况？真的是正常现象吗？[比心]
