牛吃草不只是为了养活自己，也为了养活肠道里边的微生物群，作为高阶动物的人类也一样，我们吃进身体的植物是需要在肠道里进行分解的，但很显然，食草动物在这方面更胜一筹。

而牛的这种分解过程并不是我们想象的那么简单，除了需要专门处理这些高纤维的植物的系统以外，还需要能够分解转化它们的消化酶，而这些参与分解的细菌会与食草动物共同进化，不断适应和壮大。

以上将是一个庞大的系统的存在，就像一个大型工厂，每天不停的生产加工，需要一个巨大的腹腔去容纳它们，所以你看到的所有的大型食草动物都有一个大肚子，那里边可不是脂肪，全是“大型工厂的每一个部件”

它们的“大型加工厂”是系统性的，平衡的，成熟运转的，而且是不断进化的，可以轻松的消化和分解那些高纤维的植物，并利用它们变高，变大，变得长寿。