这下出名了 全国人民都知道了 全红婵想瞒也瞒不住了,那就是全红婵哥哥,在厨艺比评赛淘汰后,他的那份对食材笃定,被所有人都看到了。
全哥哥在厨艺比拼中,做了份自己拿手菜一湛江白切鸡,谁料,评委与岳云鹏直接说肉不嫩,给PS掉了。
面对评委的淘汰,全进华说:“我承认,用180天的走地鸡做的白切鸡,口感上的确,比不了30天出笼的鸡,肉嫩,但这些并不是你们否定我的理由!”
你用那30天,60天童子鸡给我,我都不要的。
话一出,立刻赢得广东网友一致好评,甚至还有广东网友说,白切鸡来源是以湛江白切鸡为主要标准的做法。
这下就明白了,全哥哥不是不懂白切鸡如何做到嫩,而是他不愿丢弃广东人土生土长,做白切鸡的那个源滋源味的根。
输了又如何,背后还有千万个同乡撑着,全哥哥这份对故土味道的笃定,与全红婵对跳水事业的笃定,是不是同样让人佩服?
鱼乐
一个月都不吃一次粤菜的外省人来评判广东的白切鸡,这不是搞笑吗?
一首情歌丶美了谁 回复 09-16 08:05
别人国宴级别的厨师,你觉得别人厨艺有问题?去查查别人的资料简介,另外一个就相当于村厨,不是他妹妹,他能混进比赛?全场都是顶级大厨,就他一个村厨级别,不能是他火候哪些不对?一群脑瘫
__小 蓝__ 回复 09-16 17:56
[滑稽笑][滑稽笑]其实呢这就是娱乐节目,说的食,北方还真不如南方,从古至今一直如此,这是历史记载的,哪怕作为京城国宴从近代史里都有记载,,娱乐节目大家看个乐,不过现在各地美食都有有不同的标准了
玉树临风
你让一个不喜欢白切鸡的北方人去做评委实属荒唐,如果鸡上面铺一层辣椒他就让你过了[捂脸哭]
用户15xxx50 回复 09-17 23:58
你让一个走地鸡做白切鸡也是醉了,走地鸡肉紧致适合炖鸡,熬汤啥的,根本不适合做白切鸡,那你非得说这鸡好就得赢,鸡是好,但是不适合啊!40码的耐克好,好几千的你说好吗?那你的脚是44码的;那鞋再好不适合你就不能穿吧!难道你还削一节去吗?
一首情歌丶美了谁 回复 09-17 12:09
普通人吃不出来多大变化,但是国宴级别的一点点火候吃出来都不一样。按你的说法,国宴哪些为啥不找村厨去
深山老林
岳云鹏就一个端菜的也能当评委?
人道洛阳花似锦 回复 09-13 12:52
好歹人家也吃了几年剩菜嘛
雨中漫步 回复 09-16 21:54
你都可在当评委,只是人家没请你而以
成哥
想起某个唱歌打分的节目,请张学友去上台唱,张回应:一群歌都唱不好的人(甚至是不会唱歌的)做评委给我唱的歌打分,太夸张了!
三吉风舍 回复 09-09 22:31
喝无赖那个郑中基
用户18xxx19 回复 09-10 23:58
张学友的原话不是这么说
友友
粤菜你让北方人来做评判,那么重口味的人,粤菜的精华他们品得出来吗?
友友 回复 像猫的狗 09-10 19:32
鸡胸肉嫩滑不了,除非是促成鸡(1--3月),两广吃的白切鸡都喜欢半年以上的,白切鸡除了鸡胸肉,其它部位都鲜香嫩滑。以前广州白切鸡最流行是清远鸡和文昌鸡(毛鸡两三斤左右)
像猫的狗 回复 09-10 12:34
所以你们那边白切鸡的标准是什么?你们白切鸡天神自己打广告的时候也说了要鲜香嫩滑的!怎么别人说不够嫩就不行了呢?
wangranpa
岳运鹏他懂个屁还做评委呢
翳147369 回复 09-16 02:49
[滑稽笑]冠军的哥被批了才能全民大撕逼呀
雨中漫步 回复 09-16 21:56
大众评委,需要懂吗?无知,你也可以去当评委。只是人家没请你
天道酬勤
岳云鹏只不过是劳仔,鸟屁不懂个,知识素质也垃圾存在!
痴心小女人 回复 09-09 23:11
是的,印象最深就是没什么文化
用户10xxx97 回复 09-12 13:39
文化和素质有关系?
用户16xxx20
找个戏子做评委,难道浙江卫视没有人了?
有糖 回复 09-05 01:14
戏子无情,所以他代表不偏不倚!哈哈哈
用户16xxx31
当年陈发科(陈氏太极拳第九代传人)在上海体育馆演式陈式太极拳二路炮捶,在场裁判竟然目不识丁,都说陈发科演示的不是太极拳。今天让不懂广东白切鸡的人坐在评判席当真是可笑可悲。
~rcf 回复 09-07 09:00
吴京的话说的真对[点赞]
用户10xxx97 回复 09-12 13:40
别说了,广东说啥都是对的,毕竟人家人都吃[抠鼻]
用户17xxx44
浙江卫视吃相太难看了
Abner 回复 09-06 15:30
不懂又爱装[抠鼻]
Abner 回复 09-06 15:29
你算什么东西?还要你来认可?上来就这不行那不行的,你家乡不用调料就能做菜是吧?追着生的啃?你是日本人?
落英香如故
一个说相声的当美食评委,中国人怎么了,都这么爱玩跨界吗?不懂什么叫隔行如隔山吗?
用户10xxx80
北方人是吃不习惯两广人的白切鸡。因为两广人要有鸡味
华仔
广东菜应该让广东人来评吧?全国难道没有厨师协会的人发声吗?
用户14xxx57 回复 09-11 11:50
没过兔肉吧你
其淡如水 回复 09-24 09:32
得有冠军的妹妹哥哥或者姐姐[抠鼻][抠鼻]
吴岩峰
[赞][赞][赞]
用户10xxx39
叫真正的厨师没有收视率!
用户12xxx79
让一个说相声的去评厨艺?是当观众都是沙币?!
黑过墨豆
本来就不应该去参赛,估计是想要流量。每个地方的人都有自己的口味,这根本无法评
郭大侠
选白切鸡就难讨好这些人了!做嫩了他们会说骨头冒血,不熟,做熟了他们说老!
站在山顶看世界
只要去了广东,白切鸡,豉油鸡,烧鸭,烧鹅,烧腊,原味汤粉,猪杂汤粉,鱼头粥,虾饺……必吃[爱心],吃在广东,此话不假
阿飞 回复 09-09 20:53
欢迎再来[红脸笑]
用户15xxx77
岳公公小学文凭,纵横四海八荒
用户16xxx55
可怜,有些人一辈子不知鸡味,只吃了调料味的禽肉
陈。。。 回复 09-06 18:51
他们不是广东人,只是喜欢肯德鸡垃圾食品惯了,不用搭理他了!
夜近天明 回复 09-16 17:23
感觉广东的弱智也挺多的,搞得跟别人没吃过白切鸡一样,就是厨艺不行做的又老又硬罢了,瞧瞧这应激的样。
忘我 _
岳肥只配吃30饲料鸡
小天使 回复 09-04 22:21
错,别人从不食鸡,只食嫩草。
夏末秋初
评论区多数人都是偷换概念,智商简直堪忧!!!我说的,评委淘汰的全进化的白切鸡,又不是否认白切鸡 还有,如果全红婵哥哥的厨艺真的高的话,粤菜大师傅一个月工资1.5万应该有吧 家里还会那么穷吗? 难道广东粤菜馆的老板也都不懂粤菜吗
小哥 回复 09-07 09:29
我看视频了,评委从来没否定全的材料,是全自己把鸡煮老了
过好小日子
岳肥他也配做评委?而且还是正宗的白切鸡。
周公鄦夢 回复 09-05 09:07
只配食aa鸡
Jon
你喜欢你去吃呀,反正我也嫌广东走地鸡做白切鸡太老不喜欢那个口感。广东走地鸡炖鸡汤还不错。
忘不了 回复 09-05 09:09
市场上的嫩鸡做白切鸡肉质松散,肉里一股不知道是饲料味还激素味,真难吃!白切鸡用半年以上的土鸡走地鸡,肉是真香。冬天打火锅不用放什么底料,鸡汤鲜香,肉质紧实好吃[666]
日月如梭 回复 09-05 08:55
你只适合吃速生鸡
真理越辩越明
广东人破防了。广东菜天下第一。
L先生 回复 09-07 11:30
四川: 上菜 广东: 全是辣椒,食材的鲜甜味都没了,退下![doge]
用户17xxx85
岳云鹏属于山猪吃不了细糠
用户10xxx23
什么东西都能当评委啦!
用户10xxx71
应该做一道辣子鸡给他们评
错不回头
怎不找个喜欢吃臭豆腐去当评委
吳丶
咋的不能说全吗?你们都看节目了吗?就一个岳云鹏是评委吗?还不是因为人家有流量,抓着人家说事?全红婵的哥就不能淘汰?
小古君
如果是蔡澜来做评委就通过了
周公鄦夢 回复 09-05 09:08
刚去不久。
tb87378474
我湖南人在广东二十多年,说实话,大街上白切鸡做的好吃的真没几家!少数几家爽滑好吃,大部分都柴,十多年交情的广东朋友说是烫的时间长了,或者没下冷水
风中的抛物线
其实你们都歪曲了厨艺比拼,白切鸡很考究厨艺,湛江鸡本来就是用腌鸡,煮久了就会导致鸡肉变得很硬。很明显全的厨艺并不到家,所以人家评委完全没毛病。不要厨艺不行就说食材。
小哥 回复 09-07 09:30
终于有人看视频了,评委从来没都没否定他的材料,说的是他做法有问题
用户10xxx84
跟孟美岐点评小刚一样的
懒呆呆 回复 09-09 14:19
你看节目了吗?评委自始至终没有否定原材料,只是做法问题,烫老了。
用户10xxx84 回复 懒呆呆 09-09 19:52
养了180天的鸡就是这样
亮剑
一个说相声的,只会吃饺子当评委,不是浪费两广的白切鸡让他试
袁i
两广人表示不服,我四川人也表示不服,岳胖子八大菜你懂多少???
MY
有个女顾客让四川厨师回锅肉不放辣椒,厨师宁愿不做[哭笑不得]结果遭女顾客投诉了,结果厨师还是不做[红脸笑]
用户10xxx91
让一个吹牛皮的人来做评判,还是评广东白切鸡,他懂白切鸡的精髓吗?
用户47xxx08
现在节目就喜欢叫一个外行的去评论一个内行的!
~rcf 回复 09-06 00:11
你们广东不会没厨师了吧 全进华这就是内行了 合着国宴大师是个外行咯? 你们广东粤菜大师扛霸子 也不敢说周晓燕是外行吧?
小猪祺祺
30天的鸡在两广只配喂狗
荷塘悦色
希望岳云鹏低调点,不要参加自已认识外的无聊话动,好好想想自已也基靠嘴皮子油嘴滑舌起来的苹根,不懂千万不要乱发言
唐.吉诃德
全是什么厨师大家么?
肆/无谓
这胖子有神经病吧,什么白切鸡,利用全妹的名誉胡乱做卖货,败坏了湛江人的名声。
再干三年
岳岳直观的说了他的感受,没错。全哥哥细心的做了他的菜,没错。只是卫视搞了一个地域不同问题,卫视要的是流量。大家吵翻天,正好为他引流。
AAA
这250垃圾桶岳云鹏!!一个18线半!的演员!!。 也敢来做,食神大赛(砖)家!!!这回你不用做演员都红了!!
风继续吹
牛鬼蛇神属这年代多,且狂[捂脸哭]
洲哥
淘汰很正常,淘汰理由很勉强,厨艺不行可以回去好好练,但180天的鸡我相信是好鸡。评委们如果拿食材来说事,那他们只适合吃40-50天出笼的饲料鸡。
三拳打死一只大老虎 回复 09-06 07:11
180天的鸡本来就韧,不可能有嫩这个字!
小哥 回复 09-07 09:31
但凡,你看完视频都不会这样说,评委从来没说他材料有问题,就他做法有问题
davy361971915
相声演员当美食评委简直就是扯淡吧
用户15xxx47
评委除了专业就是名气,你找一百个超级厨师,加起来没岳一个的知名度高,他说了啥就有话题。专业水平大多数人都没端过盘子,当过服务员吧,起码是相关专业出身。而且觉得什么好吃的发言权,每个人应该是平等的吧。不像点评赵雷,小刚的那种煞笔那么离谱。而且厨师嘛,你也不能说有个跳水好的妹妹就肯定把菜做的特别好。
唐朝板栗
同样是180天的鸡,厨师也有好坏之分
D_jiahe
评论一边倒的骂岳云鹏没资格当评委 他丫的全进华就有资格当厨师了?在村里帮过厨就能去参加厨师大赛? 本就一综艺 一个个没脑子一样 综艺也没看 就在那扯180天的鸡比30天的鸡好 谁说了30天的鸡好了?全程都是全进华在那YY
三克油
广东菜难吃
属熊
哇哇哇,评论区全是广东的[哭笑不得]
不想说
主要是现在好多人都注重味道,不注重品质。不求真材实料,不求原汁原味,只要五味俱全,就是他(她)的最爱罢了。
猪大帅
可以淘汰。但是不能用30天出栏的鸡来侮辱我们。
嘿哈 回复 09-06 01:13
30天的鸡是全输急眼了自己说的,人家评委可没说
陆海空
那种怎知白斩鸡谢吃法?打死!
用户10xxx25
做白切鸡最好的师傅是中国足协!
TWRJ
你们看评委的水平咋样?
天人宁许巧 剪水作花飞 回复 09-08 11:51
看节目的都能看出来🐔确实浸过火了
用户10xxx71
把饺子当美食的人来评论白切鸡简直就是笑话
秦始皇
评委应该是想吃童子鸡
用户15xxx47
一方水土养一方人,在广州,海南,吃的正宗的白切鸡确实是那种有嚼劲的,骨头上带血的,有嚼劲,有鸡肉的原味的。好不好吃就是个人口味了。
SUN
我是北方人,但是岳云鹏确实不适合做饮食评委。非常sb
風依旧
这个老,到底是鸡的问题,还是厨艺的问题
天人宁许巧 剪水作花飞 回复 09-08 11:54
明显厨艺不行,🐔浸过了,肉熟过头了
破风之刃
坚持本土特色,并且得到自己、家人和食客的好评和喜欢,那很好。但是既然拿出来比赛,还知道评委是谁,不是应该去迎合评委的喜好吗?或者这就是一个豫菜烹饪大赛,那不应该邀请熟悉了解豫菜的嘉宾来当评委吗?
用户12xxx07
狗屁不是
ggg
不要无脑支持好吧,我作为一个广东人,我看他视频里面的鸡明显是做老了,看鸡皮就知道了。正宗的白切鸡肉质紧实和嫩滑是不冲突的。他做白切鸡的水平,其实跟普通家庭做的没差多少。远远达不到人家开饭店的水平。
阿毛
呸!全靠妹。
海阔天空
明白现今有多脱离实际了吧
风雨
总是有人找着“抬杠”,人家评委没说你的鸡不好,这是个“厨艺”大赛不是食材比拼。再好的食材你没做好就是厨艺的问题。有些人总徘徊在鸡怎样怎么样。就是再不懂厨艺和做饭的也能吃出好吃难吃吧?
用户10xxx41
如果他不是全妹的哥哥,你们会这么选边站台盲目否定评委吗?他本就厨艺欠火候被淘汰了不是正常的么?
四处流浪
六十天的鸡有鸡味吗
A-JIE孤訫桀
谁告诉你白切鸡是湛江鸡的?在清远鸡面前,湛江鸡是弟弟
知晓明天
狗屁
年纪大了会不会老年痴呆
啥人都能干评委,外行指挥内行
remember
来了就是认可全国性评比,就要接受其他地区人的口味选择。既然做的是传统小众地方菜,那也应该有这个心理准备。不是每个人都喜欢一个口味的。这点格局都没有,那真是。。。哈哈
remember 回复 09-11 05:09
看人下菜碟不会吗?什么叫投其所好?上节目之前应该知道评委的情况吧?
remember 回复 09-11 05:08
娱乐节目你觉得评委是要流量还是要专业??
Y4j
做自己拿手的没问题,问题是比赛做大众一点的更好
快乐一生黄建伟
岳云鹏是不是毕球了
用户43xxx40
这是一人得道鸡犬升天?全家都进娱乐圈来了?[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
小哥
吃个白切鸡还吃出优越感了
哈哈哈
说鸡不嫩的是周评委,岳云鹏只说了肉硬,可能是当地的口味,全哥哥上来就骂人家只能吃速成鸡。
快乐就好
人家全是这样说的:他们说的对也不对。鸡肉结实你们觉得有点老是对的,不对是,因为鸡是180天的鸡,是做不出嫩滑的口感,180天的鸡肉是紧实的。我也只能说,只是他们不懂得白切鸡的精髓。更不懂得吃鸡。因为他们吃的都是饲料鸡[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
用户13xxx43
这是用错了评判的人而已。
爱学习的小学生
没看到对美食的执着,只看到一波流量的狂欢
老刘
除了两广人,谁他么喜欢吃白切鸡啊
美作
白切鸡还是嫩的好吃,最好是烫熟,再用冰水反复冷却,赞
用户10xxx27
他只是靠妹妹的一个乡厨,也不能代表两广说其它只能吃30天60天
华胥の亡灵
这不得来个九转大肠原汁原味的[doge]
用户87xxx70
一个连吃都不懂的还作评委?我们广东随便一个人都比他懂吃鸡!
用户18xxx95
你做饺子给他们,绝对拿第一
三羊开泰
家常菜绝对合格。但是大厨比赛肯定过不了。全哥哥太认真了吧 。他顶多是家里的厨师。不可能去比赛能赢外面酒店的厨师的。
大道至简
最少请蔡生徒孙来[滑稽笑]
天天
广东那边不是还吃蛆吗?原谅我连毛蛋都接受不了,更别说接受广东那边的稀奇口味
蝈蝈&
这就是隐形的蹭全宝热度。我北方人在广东11年,地道的白切鸡真的好好吃。不过还有评论区在说地域歧视,说北方的都吃饲料鸡,说这话回炉重造吧,出生的时候记得带了脑子再出来
健康就是财富
资本运作的,让一个玩相声的去做美食评委?
一坪的风景
如果做菜不好吃,你当屁的个厨师。不要扯啥食材的问题,既然是厨艺比赛,比赛用食材质量差的情况应该很少会发生,除非是故意有人做怪。那么问题来了,一个厨师把食材做成好吃的成品,不是理所当然的事吗?!说啥南北口味差异的问题,这不是应该厨师考虑的问题吗?做菜又不是化学公式,啥都规定死了的。
城哥
希望相关部门别评外行做什评委,象岳云鹏他能懂我们广东白切鸡的味道吗?我地道广东人,我吃白切鸡六十多年。希望今后搞这种美食评选还是请本地美食家做评委,才是真正公平公正竞争。别搞虚头巴脑的东西。
绿色家居
请原谅 评委的 无知
阿博
果d评委识条铁咩!
奔驰马
白切鸡是甜而香,不是嫩。瞎bb
小黑 回复 心太软 09-05 15:42
所说的甜是鸡的香甜,就是鸡本身的香甜味,这都不懂,继续去吃激素鸡吧
心太软 回复 09-05 13:33
甜的??更难吃