广东人对陈皮真的情有独钟！

给家人做道菜 广东人对陈皮真的情有独钟，蒸菜、煮菜、煲汤、煲水、泡茶都用陈皮。 广东小孩童年的回忆，陈皮蒸排骨、陈皮蒸肉饼。 小时候不懂这个美味，长大后却对这道菜念念不忘。 [斜眼R][斜眼R]陈皮蒸排骨 新会陈皮用清水泡软，刮去白色的囊切丝备用。 排骨用清水泡出血水，洗净用纸巾吸干水份，加入少许白糖、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、盐、花生油抓拌均匀腌制十分钟。 把腌好的排骨放入碟子里，铺上陈皮丝，水开后上锅蒸15分钟即可。 [斜眼R][斜眼R]白贝瘦肉枸杞汤 瘦肉切片，加入白糖、盐、蚝油、花生油搅拌均匀腌制十分钟。 起锅热油，把姜丝炒香，加入热水，水开后加入白贝，白贝开口后放入枸杞，枸杞叶变色后放入瘦肉，瘦肉变色后加入少许盐、白胡椒粉调味即可。 [斜眼R][斜眼R]牛肉炒苦瓜 牛肉切薄片，加入白糖、蚝油、白胡椒粉、一点点鸡粉、一点点玉米淀粉、花生油抓拌均匀腌制一下。 起锅热油，蒜蓉炒香，加入苦瓜，翻炒变色加入少许盐翻炒均匀即可出锅。 重新起锅热油，把牛肉炒至变色，加入苦瓜一起翻炒均匀，锅边淋入少许酱油翻炒均匀即可出锅。