郑州作为河南省会、八大古都之一，历史底蕴深厚，是热门旅游地。来郑州旅游，除了逛景点，品尝特色美食必不可少，其中“河南烩面”不容错过——它与胡辣汤、灌汤包并称“中原三大名吃”，更是郑州必吃美食。 河南作为北方省份，面食造诣深厚，河南烩面便是其代表性面食。它以高筋面粉为原料，搭配高汤与多样配菜，实惠营养又美味。其汤底讲究：以上等嫩羊肉、羊骨炖煮五小时以上，先大火后小火，再加入七八味中药，煲出的“白汤”奶白醇厚。面条则是高筋面粉揉面擀片切宽条，点餐时拉成薄条入原汁肉汤，再加海带丝、豆腐丝、香菜、鹌鹑蛋等配菜。 河南烩面种类丰富，羊肉烩面、三鲜烩面各有特色，其中羊肉烩面最具代表性，鲜美的羊肉汤配筋道面条，让人食欲大增。它不仅是美食，更承载着文化传承。 如今多地能吃到河南烩面，但郑州的尤为地道。街头巷尾的烩面餐馆随处可见，来郑州旅游，吃一碗地道烩面才算不虚此行。 你去过河南郑州吗？吃过当地的河南烩面吗？觉得口味如何？若以后再去郑州，还想尝尝这 “中原三大名吃”之一吗？欢迎留言分享哦！
