不好的请走开 回复 09-06 13:39
感觉粤西的只要有鸡味，鸡肉再老再柴都觉得好吃！珠三角广州那一带和外地人，更重视口感，白切鸡吃的是嫩和爽滑。老了，入口都难受，不如煲汤算了。

chen。。。。 回复 09-08 00:01
你只配啃鞋垫

用户15xxx23 回复 09-05 21:49
农村人说了，我们一般不用这种鸡做白切鸡。

chen。。。。 回复 用户15xxx23 09-07 23:59
不好意思，粤西人几乎都吃老鸡的，越老越好，你不知道就别逼逼

能吃能睡 回复 09-06 11:33
搞笑，你真是当自己是条葱了，你懂什么叫专业跟业余的差距？你能在五分钟㓥好鸡的同时能保证放血适当拔毛后毛孔均匀？人家每天浸十只八只干了几年才保证的火候精准你也行？你知道他为什么死咬180天这个点吗？除了这个他自己的厨艺根本就拿不出手！跟你一样，在家做了几年饭觉得自己很行了！

不好的请走开 回复 09-06 13:41
说的对！[点赞]而且感觉粤西的只要有鸡味，鸡肉再老再柴都觉得好吃！珠三角广州那一带和外地人，更重视口感，白切鸡吃的是嫩和爽滑。老了，入口都难受，不如煲汤算了。

大石碎胸口 回复 09-05 11:10
这是全进华的错吗？谁是评委，谁吃什么菜要告诉你吗？你认不认可，他能知道台上两农村佬没有吃过鸡＇？什么年代了！你说呢？

印第安人在哭泣 回复 09-05 13:49
[静静吃瓜]是我较真，还是你们破防！

雷霆 回复 09-06 00:37
四个月嘅鸡，毛都未生齐，吃条卵。

不忘初心 回复 雷霆 09-09 06:00
不同鸡，不同日子的，清远麻鸡120- 150天

chen。。。。 回复 用户15xxx23 09-07 23:58
你适合啃鞋垫，反正都是放一堆辣椒的

用户15xxx23 回复 09-05 21:52
比啃石头好。

用户15xxx23 回复 09-05 21:51
没有，广东人出名了

用户10xxx75 回复 09-06 08:35
有岳在前面顶雷，他干嘛要出面呢？[抠鼻]

榴梿鸭 回复 09-06 19:50
不会讲相声的厨师不是个好评委。

用户15xxx23 回复 09-05 21:52
找块石头啃一口不也一样吗？

chen。。。。 回复 用户15xxx23 09-07 23:56
做什么菜都只会放一堆辣椒的，别吃什么肉了，放鞋垫就行了，反正都是一个味