正好我大学同学现在在广东 我问他：你在广东当地吃到的白切鸡，肉硬吗？ 他考虑了一下，然后他说 身为一个北方人，最开始吃湛江当地的白切鸡 确实是吃不惯的！ 因为广东这边，有生鸡熟鸭的说法，所以他们的白切鸡骨头带血，对于从小生活在北方的他来说，不太能接受！ 但是吃几次之后，就会知道那个不是肉硬，就是当地的走地鸡，然后吃的五谷杂粮，鸡很有鸡味，肉质很紧实，弹牙！ 他说其实吃习惯后，当地那个方法做出来的白斩鸡，确实比北方用童子鸡做的白切鸡更好吃！ 所以这个厨艺比赛，让岳云鹏一个北方人来评价广东人做的白切鸡，是不是不太公平？