一定要给孩子做一次，比面包还好吃
豆芽辅食记
2025-09-06 00:28:27
这个软fufu的紫米发面饼简直是绝了，香甜软糯，紫米馅糯唧唧真的一口下去幸福感就来了
[清单R]食材：
紫米馅：200g黑米 60g糯米 20g奶粉 适量炼乳
面皮：300g面粉 3g酵母 糖20g 清水150g
[清单R]步骤
1⃣️紫米和糯米提前一晚泡水，泡水后直接电饭锅按照煮饭模式煮，煮好后加20g奶粉适量炼乳，然后用铲子搅拌匀，搅拌越久口感越糯，拌好后冷藏备用
2⃣️300g面粉加3g酵母20g白糖再倒入150g清水揉成面团，醒发至两倍大
3⃣️面团醒发后轻柔排气，均分成6等份，紫米馅也分成6份戳成小球状
4⃣️取一个面剂包上紫米馅在擀成薄一点的圆饼状二次醒发15分钟
5⃣️锅内无需刷油，放入紫米饼，小火烙至两面金黄，勤翻面，按压轻松回弹即可
担心不熟的可以加点水焖一下，香甜软糯，真的是非常非常喜欢了，大人小孩都爱吃，口感就像是紫米面包一样、即便是凉了也是很柔软的
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