糖瘾是真实存在的吗 食品与健康传播大会 浪眼探会
又要来说说吃糖这件事！昨天线下分享的时候也有提到关于【精制糖】的问题。
❇️1.吃糖是真的会上瘾吗？
-从神经生物学角度来看。研究显示，糖可以激活大脑的奖励系统，释放多巴胺和内啡肽，类似于成瘾药物（如可卡因）的效果，这可能导致依赖、暴食和戒断症状。
-动物实验中，间歇性摄入糖的鼠类表现出类似成瘾的行为，如暴食、渴望和戒断。然而，人类证据较弱，许多研究认为糖“成瘾”更像是对高加工食品的习惯性依赖，而不是严格的临床成瘾。
📌总体上，过度摄入糖会强化大脑的奖励回路，导致难以控制的渴望，但并非所有人都发展成“成瘾”。
❇️2.为什么压力大的时候会更想吃甜食？
压力时渴望甜食是生理和心理机制的结果。压力会激活下丘脑-垂体-肾上腺轴，释放皮质醇（应激激素），这增加大脑对能量的需求。✨此外，糖提供快速葡萄糖来源，帮助大脑补充能量。同时，吃糖会刺激血清素和内啡肽的释放，带来短暂的放松和愉悦感。
❇️3.吃糖会加速皮肤老化！
过度摄入糖会通过糖化过程（glycation）加速皮肤老化。高血糖时，糖分子与胶原蛋白和弹性蛋白结合，形成高级糖化终末产物（AGEs），这些物质使蛋白质僵硬，导致皮肤失去弹性、出现皱纹和松弛。📌AGEs还促进氧化应激和炎症，破坏胶原修复，进一步加剧老化。
❇️4.推荐这些健康的糖替代
以下是一些富含纤维、蛋白质或健康脂肪的替代品，能提供甜味同时稳定血糖，避免成瘾循环。
-天然低糖浆果（如草莓、蓝莓）
-无糖的希腊酸奶加香蕉
-黑巧克力（70%以上可可）
-原味的坚果
-红薯
-小番茄
-牛奶（天然乳糖的甜）
