网上一片说评委只会吃30天速成鸡的声音，有粤菜名厨不再护短，他从专业角度解释了全哥白切鸡确实是做过火了 全红婵的哥哥参加厨技比赛，因评委说他做的白切鸡老了，全哥不服气，他觉得自己选的是180天走地鸡，这种品质的鸡在广东拿去做白切鸡正适合。 因此他觉得是评委吃30-60天的速成鸡习惯了，才会觉得白切鸡肉老了。 全哥没有反思是不是自己煮白切鸡失败了，反而怪评委，得到了不少广东网友的认可，因此他们去网暴两个评委，认为北方人不懂白切鸡就不要评论。 甚至有不少人口出狂言，认为这两个评委没有吃过靓鸡，一直吃的都是30天的速成鸡！ 其实很事件经过没有很复杂，完全就是一些不理智的网友被全哥那几句话带节奏了。 但评委所说的是白切鸡比他以前吃过的要老点，这句点评不是在否认白切鸡不好吃，而是全哥做的柴了。 老话说外行看热闹，内行看门道，有广东厨师他从全哥煮鸡的手法，煮完后鸡肉起丝状，就判断这白切鸡煮的过火了。 全哥他不是专业厨师，从他斩白切鸡的成品就可以看出来，刀工很一般，说明他也就是一个普通的家庭煮夫，他做的白切鸡过火，也实属正常！ 网友不应该就把矛头转成评委，认为评委没有吃过180天的靓鸡。
