西贝称目前不用预制菜如果一道菜，不能免辣或者免你不喜欢的配料，就因为是预制菜吧？

雷频谈商业 2025-09-12 00:26:36

西贝称目前不用预制菜

如果一道菜，不能免辣或者免你不喜欢的配料，就因为是预制菜吧？现在很多馆子说自己不是预制，其实是偷换概念！！

按标准，确实是成菜加热那种算预制，现在大多数是调料和半成品菜分开到店面，店面负责一起煮或者炒一起，但那个味道其实也不咋滴，跟预制味道也没好多少。那个牛大骨，买来冷冻的生的，然后加标准料包炖。

你说和预制菜有什么差别？

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雷频谈商业

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