我个人不希望西贝倒下。 前几天，刚去中关村的西贝莜面村吃了顿饭，4个人，点了6个菜，都没吃完。说真心话，菜连热乎气都没有，吃到嘴里，没滋没味的。 不去西贝吃饭，不是因为罗永浩，就是单纯不喜欢吃了。 即便如此，我也不希望西贝倒下去。 西贝全国400家门店，遍布全国62个城市，员工1.7万！拉动餐饮产业行业发展，带动餐饮就业！你别忘了，光西贝就养活了成千上万家供应链，这背后都是几十万的就业人口！ 行业大佬们竟集体声援西贝，也让这场风波多了几分耐人寻味的意味。 但消费者的感受却大相径庭。不少人觉得，花高价去西贝，期待的是“现做现炒”的烟火气，中餐的核心是“锅气”，大火猛炒，小火慢炖，瞬间锁住食材的鲜味、香气和质感，或是让锅里的食材长达数小时相互作用，变得软糯浓郁，而非中央厨房预制后简单加热的菜品。 我个人认为预制菜没问题，中央厨房式的预制菜，卫生相应会更好。事实上，你去任何一个大饭店吃饭，它都有预制菜。所谓现炒现卖，只适合夜市摊，大饭店根本来不及做。 餐饮企业这两年日子都不好过，有一说一，西贝就餐环境+食材的安全，在国内还算比较不错了，我觉得没必要一棒子打死！
![西贝厨师被记者问懵了西贝直播间的菜，网友友进行了一个总结[笑着哭]:西贝面精，](http://image.uczzd.cn/13822015448197466337.jpg?id=0)
鼓楼挂蚊
那你多去光顾，别让这种企业倒了
AN 回复 09-14 09:44
他不吃，却叫别人去吃？
军哥 回复 09-14 09:17
你不能不希望他倒闭影响几万个就业，你就希望他开着影响所有吃饭顾客的身体健康？什么逻辑？虽然哪的餐饮都不一定干净质量好，但发现了就得好好把关
Touareg
企业多的是，一个企业倒下，其他的会起来，你说的这个问题根本不存在，这么大个国家，缺了谁不能活了？公众不需要这样不透明的企业
萍漂那片海
大酒店来不及做，你是来搞笑的？还是收了钱出来丢人现眼？
守护神 回复 09-14 09:56
早上就开始炖了
用户17xxx66 回复 09-14 09:57
需要时长的菜，都是提前一天做。如果价格比较昂贵的都有提前预约。我们这的鸡汤粉店，每天下午就开始杀鸡熬汤，店都不关的，都看的到。每天早上，汤卖完，店就不营业了。时长不是借口，钱才是
乜许、结束
哇，你可真是太伟大了，为了这几十万人的就业，让十倍百倍的群众去当冤大头，你可太行了，要是这样那你为什么不天天去西北消费做做贡献呢？
AN 回复 09-14 09:45
就是垃圾，自己不去吃，叫别人去[捂脸哭]
风宇同行
中央厨房？跟预制工厂不都一个东西吗
踏雪寻云 回复 09-14 10:02
不太一样，正规中央厨房是新鲜现做，冷藏保存，当天派送各家分店，辐射范围仅在一个城市的区域。并且料理包不使用添加剂，保存期仅为2到3天。食品加工厂预制的，保存期为一年。大型专业食品级加工厂无菌车间可以做到不使用添加剂负18度冷冻保存一年。覆盖范围全国。但是口感和色泽是比不上新鲜食材的。还有一点，食品级无菌加工投入非常大没有几千万下不来。很多小的加工厂是没有这个水平的，那只能靠添加剂来实现。同时为了好卖还加了许多料，让这些冷冻品色泽诱人。
nihifet 回复 09-14 09:44
这么说我预制工厂第一个不服，我五块钱卖你的南瓜粥你热一下就卖八十，你自己搞中央厨房可能要30才能做出来，你的中央厨房凭什么跟我比？
娄娄
我不反对预制菜，中央厨房集中釆购生产有太多好处，现在大家不是反对预制菜，罗也说了，你就和西贝老板一起偷换概念，东拼西凑的冷冻半成品，打着自创品牌，要的高档酒店的价格，耍戏消费者不是吗？到现在还嘴硬，西贝是即要供货商好的产品，又要消费者高价消费，还高大上的自我标榜打压舆论，太拿自己当盘菜了，我们不反对预制菜，我们反对那些即要还要的不良商家。
James
都在转移视线！西贝半预制菜的核心问题是价格！中央厨房、半预制菜是为了什么？为了降低成本！人家萨莉亚明摆着告诉你，他家就是预制菜，有人多说什么了么？西贝核心问题是预制菜卖这么高的价格。不值这个钱！
松江的老姚 回复 09-14 08:42
萨莉亚确实不好吃，不过一分价钱一分货，一样的预制菜，必胜客的要贵一点，但是口味确实比萨莉亚好多了
(ノ-3-)ノ┴┴
他们自己领导层说过月收入5000以下的人不要吃西贝，你为了吃上一顿也挺拼的
猫猫也有两个胃
食材安全简直就是放屁，各种添加剂加防腐剂！西兰花，南瓜泥保质期两年……叫你家族谱的男女老幼都去吧，凭什么大家要为你的圣母心买单？？？？？他们要不是死贵也不会反噬的那么严重，大家还会拥护他，参考蜜雪！那么多次危机，也没看民众反噬，现在都干上市了！一边高高在上的教育民众不懂预制菜，一边满嘴谎言的说自己现炒的，又一遍把价格定在行业天花板，河虾品质澳龙的定价，他个西贝货也好意思……[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
白夜
耐人寻味的是，这家店不坑穷人啊，不去吃的在这里骂
nihifet 回复 09-14 09:48
有道理，我就骂不起来。我们这小地方听都没听过西北，完全没有共情，就觉得进退自如有人来跟你拼桌了。
用户83xxx99
老板大气，老板一日五餐，一年三百六十五天都帮衬西贝，给老板点赞👍
用户47xxx79
它死了还会出来一个东贝，缺口自然会有人补上，打工人也就换个公司的事。你是觉得没有西贝老板那些员工都要饿死了？
用户14xxx39
现在西贝只能是壮士扼腕。贾老板提出引咎辞职选出后续人选。登报赔礼道歉并立马整改，让每个门店增加切配间和明火厨房。起码做做几个月的样子。不然就等着关店潮开始。
用户97xxx43
小编嘴闭上吧，什么也不懂还瞎说八道。
RL
这种企业早点倒闭，别占着茅坑不拉屎，把市场和机会让给其他企业吧！
求索
放屁
笑哈哈
早就知道他家都是预制菜，但他们还大大方方给你看，告诉你这个叫前置处理，这就很不要脸了。
h2f_v
你不希望它倒，自己又不愿意去吃，摆明是坑别人，良心大大的坏了！
迟迟迟
离了张屠户，还能吃带毛的猪。别把所谓1.7万名员工来道德绑架，那些员工也是打一份工，人们不在西贝吃可以在别家，员工也可以找新东家。市场可以容纳西贝几百家店也可以换成别家店，也需要聘请这么多员工，关键西贝欺骗顾客，一个没有诚信的商家也不能指望能维护消费者利益。
冷雨欢
只要有消费市场就能拉动就业，并不是西贝拉动的就业人口，没了西贝，还有东贝，南贝，只要消费需求还在那么就业需求就在。现在人们反对的是西贝这种经营模式而已，换个大家都能接受和认同的经营模式餐饮一样有很好的发展！
用户10xxx70
过去的煤铺，每年冬季送煤到家，养活了多少人口，现在没有了，也没见因此而社会动荡
三孩之父
没有西北还有东贝，你在里面工作的时候拿着预制菜给顾客良心不痛吗？
永远有多远
消费总额在，有的店倒下了，自然有人代替上。别动不动用员工家庭搞道德绑架
用户14xxx83
可以理解，但自己不会去吃，但他真是自己上赶着自证自己就是预制菜切腹自尽就离谱，本来人家罗永浩顶多算个吐槽而已，这现在整的就
飞逝
总有些人喜欢在网络上装圣人，
风雪夜归人
地沟油带动了多少人的就业，是不是也不能一棍子打死，有错就立正站好挨打，既然说不是预制菜，忽悠谁呢，起码的知情权都剥夺了。如果预制菜什么都公开透明，那么无所谓，大家明码标价，明明白白消费，谁愿意掏这个钱去吃预制菜，那就是一个愿打一个愿挨。而不是说问题了，扯什么就业的问题。
實在蘇心
个人感觉除了两广加海南外各省都能接受预制菜的
香蕉配芥末
少了西贝还会有东贝，北贝餐饮行业从来不缺后来者
轻轨风
你算个什么东西？
悠悠的波仔
资本家肯定互相声援啊。连锁餐饮用预制很普遍。如果没有法规限制。整个行业都可能联合起来坑蒙拐骗。
流云若火
瞎操心，坏的倒下了，自然有更好的起来，优胜劣汰，在自然不过的事情，诺基亚摩托罗拉倒了，世界崩溃了吗？
无毒无公害
4个人吃6个菜吃不完？敢问您几岁啊？
一叶知秋
倒吧，这种企业只能呵呵了
淡漠安然
倒闭是不会倒闭，但商场里面吃饭的店铺，我是不会去，里面不让用明火，你觉得他们是怎么做的饭。
金沙水拍云崖暖
广顺兴绝对的现做绝对没有预制菜！
Jerry
快去吃，让你孩子多吃点保质期24个月的西兰花
缘来是你
西贝给你钱了吧
依然lucky
这么贵用元宝转基因？
笨笨老猪
那个转基因大豆油就不满足食材好和安全吧
风儿轻 回复 09-14 09:17
元宝牌，我做小吃店的时候都不敢用。虽然还有比它更差的，但是西贝这么高的价格，用着这种油，真的说不过去呀
春华秋实2023
西贝以前每年去吃几次，感觉一般般。因菜品少，东西质量一般但价高和仅有少数现场煮、炒的热菜，去年起再不去了
烟如寂寞
西贝倒了还有东贝南贝北贝
阿群
真的搞笑，没他做生意，不会是他的店开起来
往事如风
西贝这种店不需要厨师，他们只需要操作员就可以啦，加热就可以上菜了
用户16xxx02
这逼话讲的，那三鹿也几十万人就业呢？你家孩子怎么不继续支持？
狂舞之剑
一个西贝倒了，会有东贝南贝，会有真炒菜的企业顶替，会创造更多的就业机会
艾你爱不完
西贝死不死，跟老百姓有半毛钱关系吗？
观星
就你这思想，每个行业都会被你养出个“恒大”🤮
大忽悠
问题是你不知道，这道菜预制菜预制了多长时间，如果在15天之内还可以原谅，但是有些预制菜在冰箱里存放了一年多，你说这种预制菜还能吃吗，不吃出病那才怪呢。几十年前根本没有预制菜，饭店不是也经营的很好吗，所以说现炒菜来不及做不是理由。图方便，挣快钱才是最终目的。但是为了挣快钱，损害食客的身体健康，那就不是<<钱>>的问题，是道德品质的问题了，是缺德，是丧失良心的问题。所以我们要坚决抵制预制菜。不让预制菜再来伤害广大顾客，广大食客的身体健康。坚决抵制预制菜。
空降
4个人6个菜，菜单拿出来吧
包子入侵
没有西贝，会有东贝，南贝，北贝来顶替。放心吧。没了西贝。这些人也不会饿死。消费者也能找到吃饭的地方，地球依然转动。
用户77xxx34
我们要的是烟火气和新鲜的
麒麟1391
你都不去，留着他们害谁呢，⌚。
1N
又当又立，自己不去吃又希望别人去吃[裂开]
用户10xxx42
房地产行业养的人更多，该咋样还是咋样，没个西贝，还会出现东贝，南贝，北贝
用户97xxx43
按你的说法，社会还能进步吗？优胜劣汰，就得让西贝这样的企业倒闭，才会让更多好的企业涌现出来。支持西贝的哪些企业老板们，他们本身就在用预制菜湖弄老百姓
momo
把预制工厂换一个高大上的名字中央厨房，妥了。
用户87xxx82
没有西贝还有东贝，垃圾餐饮就应该倒闭。
用户10xxx83
四个人点六个菜没吃完？ 你确定去的是西贝？你们食量跟猫一样吧！
用户18xxx36
死了张屠夫，就要吃带皮猪？此消彼长，你倒下去别人来做。
用户54xxx99
你不用担心，一个西贝货倒下去，千千万万个站起来，这年头缺了谁都能转。
用户44xxx09
就问西贝的中央厨房在哪里？
用户10xxx64
少了一个西贝 东贝南贝一大把 吃饭的人总能找到替代品
爱国中年
没了西贝还有东贝
宁静致远
现在上档次的饭店预制菜占比很大。很多菜工序繁杂，现场做来不及，即使能做，谁愿意等呢？
踏雪寻云 回复 09-14 10:09
工序繁复的菜是可以告知需提前预定。之所以推广预制菜是资本在运作。
日月俱辉
预制菜产业链人士
用户63xxx41
你想多了，他只要把价格降到合理区间就是一家不错的连锁餐厅，问题是他只想赚暴利。
frank
已所不欲勿施于人，或者站着说话不腰疼？搞笑，没了王屠夫，还吃不了带毛猪？
用户10xxx61
西贝菜本就不好吃
雪中漫步
餐饮行业是最不怕什么人员没办法就业的，倒了西贝，自然有别的企业起来，也有别的企业接手西贝员工。
杜甫
打仗之前先杀圣母，太恶心了
潜龙勿用
倒了就不会有新的企业成长出来提供就业，按这个理由，还得供着这个西贝保就业了？？
李欢欢是李
原材料冻品保存一两年正常，都中央厨房统一做的半成品，只要配送一下就行了还保质期到两年干什么？西贝在中国只有一个中央厨房吗？正常半成品菜一星期到一个月就已经够久了。
我观
中央厨房的概念是，当天处理，当天配送，当天使用。否则就是中央工厂。
用户68xxx61
真尼玛不是个东西
齐德龙
装那没用的逼，没谁地球都一样转，西贝挂了有东贝，良心挂了呢？
准提道人
这种黑心的餐馆倒闭，才能给良心餐馆腾地
枫丹白露
就业重要还是健康重要？为了一小部分的人的就业去损害一大部分人的健康，照你这么说制毒贩毒也是带动就业了？
用户10xxx57
别动不动拿多少多少员工来说事！黑心资本家全部倒下，中国人民群众照样生活！
Sisy田
懂了 西贝还不如夜市路边摊
老北京
为了更多的就业，必须让西贝彻底倒下去！！必须让预制菜纳入到群众可知可控的范畴里来！力挺西贝的，都是资本为后台的垃圾，它们不会在乎群众的感受，它们把消费者看做榨取利润的工具！！西贝倒了，才会迫使行业自省，推动预制菜可知可控，群众用脚投票会拉动鲜菜现制市场，倒闭商家招募人手，把优质的菜肴重新端上来！西贝必须倒！
无名
一鲸落万物生，市场规模不会变，不去西贝去别人家，员工自然有去处，不过只会用空气炸锅微波炉的员工，去别人家当不上厨师了
②溢出水的瓶子
你去把他那400家都养活吧
用户10xxx33
别说什么西贝养活了成千上万家供应链，倒过来说才对
用户10xxx37
倒了西贝自然会出来东贝，店大就可以绑架民意？
用户10xxx30
你不想做，有都是人想做。
苦海无边
优胜略汰，西贝不行了，还会有别的更好的出来，不能劣币驱逐良币
哈喽猫
公关
混混
1.7万人没饭吃，难道就该消费者吃西贝贾食品？什么逻辑
清风
放心吧，这个倒了还有下一个起来，国内就是不缺餐饮！用预制菜的多了，但是价格这么贵的是排第一
文刀君
拉黑这货
捕捉黑马
房地产都倒了西贝算个啥
四季
来不及上餐不是理由
星哥
全是预制菜，你让全国几百万厨师和他们的家人怎么活？
淹死的鱼 oO
你的意思是，为了这些员工，我们都应该去吃预制菜。
不死鸟一辉?
傻逼，没人去吃了，不倒你以为员工还能拿到工资吗？
用户74xxx68
抛开这件事不谈，提升一下高度说两句: 网络言论很自由但网民要理性，好的企业咱赞扬、坏的咱骂几句，但前提是要等权威机构把事情真相调查清楚再说，不能仅凭网络上不一定真实的点滴消息就掀起巨浪，不将其至致于死地而不快。特别是对那些在各行业中好不容易做大做强、能与洋资本抗衡的民族企业，咱们不能听风就是雨，莫名其妙地跟风狂欢式的批判，非要把它搞倒才快乐，但经常最后发现错了的是大家。。。
sljgogo
是创始人的危机公关太下头，自己锤自己，换个做法哪会现在这样
沉沉
这种企业对社会没有什么贡献，不像高科技产业需要国家保护，倒闭了自然有更多餐饮店起来
瞬间奥利奥
只要不是连锁的饭店，饭菜都是当天采购，连锁店不让当天采购是因为他们要赚这个钱，要是连锁店都自己买菜，总部还赚什么钱，我也是加盟了几家连锁店，每月总部进菜的钱都有十几万，全是冷冻食品
水龙吟
洗白白的就来了