某贝，真不如路边小馆子妥妥的良心老板。

一直很喜欢家门口那家的烤鱼，吃过两次后，老板娘说“姐，你来吃的提前一小时给我打电话，我给你提前烤上，要不然你来了要等很长时间。”

所以，每次吃烤鱼都去他家，有时候自己选的鱼没有了，老板娘都会给换一条。

老板娘会歉意的解释“姐，不好意思，我对象去市场晚了，你要的鱼卖完了，换一条行么？”

或者说“姐，你要的鱼今天有点小贵，我们就没买，如果你想要我让我对象立刻去买。”

遇到这样情况，我都会从善如流换鱼，毕竟自己的钱也不富裕，等到鱼便宜点再吃也不是啥事。

一直觉得自己吃的小馆子不够高大上，现在才知道自己选的都是良心卖家。

吃过的家附近路边的羊肉馆、烤肉店，都遇到过老板在早市上采购。

也见过他们的大骨汤从早上就开始熬制，过午后就卖光了。

馒头是现做的，菜是一大早给他们送到门口的。

烟火气的小馆子，真的是性价比高。

或许，他们没有那标准统一的制服，厨师们没有带着统一的耳麦，没有拿弯腰鞠躬的接待姿势。

但是，他们那爆香的葱花，腾势而起的锅火，叮叮当当的翻炒声，都是最真实的烟火。

微波炉加热、电磁炉加热，或许各种剂调整过的味道稳定，但是终究少了生活的烟火气。