朋友家是开饭店，我跟朋友说了西贝的事后，
她直接跟我说了一个大实话，
她说市面上的饭店，能做到堂食和外卖的，很多不是全新鲜的食材。
我当时还以为她跟我开玩笑。
他接着说，不是不想用新鲜的，是真扛不住。尤其是外卖订单不稳定，备多了新鲜货，最后全得浪费，小饭店根本耗不起。
现在有哪些靠谱的饭店呢？
网友评论:
买的菜放一天第二天再做饭我觉的也是新鲜的正常的吧，关键是放个一年两年的然后还说是新鲜的。
说的片面了，很多馆子都是现炒的馆子，除非你的生意不好只能玩这些小聪明，不要再用这些所谓的科技活骗人，好不好，进嘴就知道。
劣币驱逐良币，还口口声声说用新鲜食材干不下去。说到底就是资本逐利和成本控制，总有一天，人类的食用就是科幻电影里，类似牙膏一样的一条营养剂解决活着需要的能量完事儿？
不是不想用新鲜的，是真扛不住。早上买的新鲜菜，中午卖不完，晚上就不新鲜了，扔了又心疼成本。尤其是外卖订单不稳定，备多了新鲜货，最后全得浪费，小饭店根本耗不起。
现在酒店大饭店都开始在外面摆摊了，知道为什么吗？顾客量骤减。也就商场里的饭店还有点人气。卖预制就卖预制，但是你打着新鲜现做的旗号高收费就很恶心了。
嗯 博主这个观点赞同，大多数人认识不到，的确预制菜才是未来，一人食才是未来。只是现在欠缺很多标准。网上多数人骂西贝其实是因为它的确贵。
楼下那种小店相对放心，早上7点多送孩子上学，楼下小饭店正在整理一天的蔬菜，送肉的也正在送上门，吃着比预制菜放心。
我自己买菜，都是买好几天，放冰箱，这种有什么关系，现在说的是预制菜，扯啥菜新不新鲜。
我认为预制菜应分两种：
一种是半成品预制菜，另一种是成品预制菜！
冷冻生鲜是正常的！
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