西贝厨师长没有厨师证并反问记者：
没有证就一定做不好菜吗？
网友炸锅了！
最近西贝可太火了，
主动开放后厨直播，
本想挽回口碑，
没想到却搞砸了——
杭州一家门店被曝二十多个厨师里，
有证的就几个，
厨师长也没证，
还反问记者没证就做不好菜？
这话一出，
网友瞬间炸锅：
做菜靠的是手艺，
但持证难道不是基本门槛？
西贝后厨用电磁炉加工半成品，
和传统做菜方法差别很大 ！
国家明文规定，
后厨负责人必须持证上岗，
西贝这波操作显然是踩了红线！
虽然他们主打标准化操作，
但厨师证不仅代表资质，
更是一种责任与规范！
西贝这次事件，
暴露了餐饮标准化和预制菜的问题！
餐饮想要长远发展，
就要在效率和品质间找到平衡！
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