普通人家的下酒菜，既实惠又美味。我对老醋花生可谓情有独钟，先冷锅冷油用小火炸花生米，待其变色后捞出放凉。接着切些洋葱、黄瓜、线椒，用陈醋、生抽、蚝油、砂糖、盐煮成酱汁，浇在花生米上拌匀，那酸甜的口感，用来配酒堪称一流。 虎皮鸡爪烧梅干菜同样出色，先给鸡爪剪去指甲后焯水，炸制一番，再与葱姜蒜、八角等香料一同炒制，加入啤酒、冰糖、酱油焖煮，最后放入梅干菜，吃起来软烂入味。还有五香花生米，咸香酥脆，喝酒时随手抓上一把，不知不觉就吃光了。这些下酒菜做法并不复杂，亲戚朋友来小聚时，做上几道，氛围一下子就有了。
