西贝老总真是一个头两个大 一个罗永浩就很麻烦了 又来一个刘强东在直播时调侃他，还给七鲜小厨打广告了。 先说罗永浩，这人嘴皮子有多厉害，关注过他的人都知道。之前西贝因为“涨价”“闭店”等话题几次被推上风口浪尖，罗永浩直接在社交平台上开怼，说西贝“定价太高”“背离大众消费”，还拿自己吃过的西贝菜品举例，连“一份土豆丝卖几十块”都拎出来说，句句戳在消费者关心的价格痛点上。本来西贝还想靠“西北菜标杆”“家的味道”这些标签稳住口碑，被罗永浩这么一搅和，评论区里全是“确实贵”“再也没去过”的声音，西贝公关团队估计那段时间天天加班，老总心里肯定也堵得慌。 这边罗永浩的“麻烦”还没完全平息，刘强东又带着“七鲜小厨”凑了热闹。前段时间刘强东在直播里聊餐饮，突然话锋一转提到西贝，笑着说“有些餐厅啊，味道是不错，但吃一顿下来，一家三口得小几百，普通老百姓哪敢常去”。这话听着像是随口调侃，可紧跟着他就拿起七鲜小厨的预制菜说“你看我们这个，几十块钱能做一大桌，味道不输大饭店，性价比多高”，明摆着是借着调侃西贝，给自家的预制菜打广告。 这波操作可太妙了，刘强东既没说西贝坏话，又精准踩中了西贝“价格偏高”的老问题，还顺理成章地捧了七鲜小厨。网友们一听就乐了，纷纷在弹幕里刷“东哥这话没毛病”“七鲜小厨我吃过，确实划算”，反观西贝，又一次因为“价格”被推到了对比的风口上——毕竟现在大环境下，消费者对价格越来越敏感，谁愿意花更多钱吃一顿“性价比不高”的饭呢？ 其实西贝这些年的处境本来就有点尴尬。早几年靠“闭店止损”“涨价保质量”的操作引发过争议，后来又想靠“儿童餐”“预制菜”拓展市场，可始终没摆脱“贵”的标签。罗永浩吐槽的是价格，刘强东对比的也是性价比，两个人看似不同的“麻烦”，其实戳中的是西贝同一个痛点：在大众餐饮市场里，它的定位越来越模糊了。想走高端路线，可品牌调性又撑不起“高端”的溢价；想回归大众，又舍不得之前涨上去的价格，结果卡在中间，成了被调侃的对象。 更有意思的是，罗永浩和刘强东的“发难”，本质上是两种不同维度的冲击。罗永浩代表的是消费者视角，他说的是普通食客的真实感受，容易引发大众共鸣；刘强东则是带着竞争视角，用自家产品对比西贝，直接抢客源。一个打口碑，一个抢市场，西贝老总面对这两波攻势，能不“一个头两个大”吗？ 说起来，西贝也不是没尝试过改变。比如推出“平价套餐”“工作日午餐”，想拉低消费门槛，可之前的高价印象已经深入人心，消费者不买账；又比如发力预制菜，可市场上预制菜品牌多如牛毛，七鲜小厨、山姆、盒马都在抢这块蛋糕，西贝的预制菜既没价格优势，又没特别突出的特色，很难杀出重围。 现在好了，罗永浩的吐槽还没凉透，刘强东又添了一把火，西贝要是再不想办法解决“价格定位”和“性价比”的问题，以后可能还会有更多人借着它“说事”。毕竟在餐饮市场里，消费者认的是味道、价格和体验，光靠品牌情怀，可撑不起长久的生意。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。西贝厨师 西贝西红柿牛腩 西贝直播翻车 西贝公开信 老罗西贝大战 西贝饮食 西贝现状
