简直了❗️自制万能枣泥馅，比买的好吃太多啦
半芹看美食
2025-09-18 15:02:14
💫💫又到一年的月饼季，分享中式点心最常用的馅料之一，枣香浓郁的的万用枣泥馅.👯用料简单只有红枣和玉米油，简单不费时比买的还好吃
👉🏻自己炒的枣泥馅无添加，给家人吃更健康.✔️好塑型好包馅，适用于月饼/酥点/糕点/面点等，快试试吧～
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🔸食材：
红枣500克 玉米油50克（成品约400克左右）
♨️这里分别用小灰枣和大枣都做过，小灰枣煮了过筛枣泥，大枣充分浸泡后蒸透过筛枣泥，两种方法都可以.🐾红枣品种不一样做法不同，成品的颜色也会深浅有别.⊳小灰枣煮后过筛炒的枣泥馅偏浅，新疆大枣那种果肉多蒸熟过筛的枣泥炒后颜色偏暗红，口感都好吃看个人喜好
🔸做法：
1️⃣将红枣浸泡后洗净取出枣核.放入锅中加适量水煮软，捞出放入绞肉机中绞成泥.用筛网过滤出枣泥
2️⃣放入不粘锅中火炒至粘稠分三次加入玉米油.每次翻炒吸收后再加入，炒到红枣馅不粘锅底即可.晾凉冷藏备用
🌿🌿做好的枣泥晾凉装袋密封，冷藏保存3～5天左右.冷冻时间久一点，自制的无添加都建议尽快食完比较好
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